روش‌تهیه
حبوبات را از شب قبل خیس کرده و سپس در قابلمه‌ای که گنجایش کافی برای تهیه آش داشته باشد بریزید و آب اضافه کرده و بگذارید نیم‌پز شود. پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید. سبزی‌ها را شسته و خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید. پوست گوجه‌ها را گرفته و رنده کنید و بعد به سبزی‌ها بیفزایید و با هم تفت دهید، سپس مخلوط پیاز را به حبوبات نیم‌پز اضافه کنید. برنج را که از قبل خیس کرده‌اید به قابلمه اضافه کرده و بگذارید مدتی بجوشد، سپس گرد لیموعمانی را اضافه کنید (می‌توانید از خود لیموعمانی هم استفاده کنید)، نمک و فلفل و ادویه افزوده و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی آش غلظت پیدا کرد آماده است. با پیازداغ و نعناع داغ و کشک تزیین نمایید.
