آشپزباشی - اعظم گلزارمنش
بلغور را بخیسانید و به همراه آب بپزید. آن‌گاه کلم، نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید کلم هم بپزد.
حالا رب گوجه‌فرنگی، کرفس، فلفل و پودر عصارة بره را بیفزائید و صبر کنید تا سوپ جا بیفتد، در نهایت گشنیز را اضافه کنید و پس از چند جوش، سوپ را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بکشید.
یادآوری: در صورت تمایل می‌توانید برای مزه‌دار شدن سوپ از آبلیموی تازه استفاده کنید.
