Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
شنبه 29 مهر 1396 - 15:38

خوراك مرغ در سس شير

خوراك مرغ در سس شير

shooroshirin5

0 0

متوسط

4 نفر

مواد مورد نیاز

ران مرغ 1 كیلوگرم

 

سیر 5 حبه

 

هویج خلالی خرد كرده 1 عدد

 

پیاز خرد كرده 1 عدد

 

كرفس درشت خرد كرده 1 ساقه

 

برگ بو 3 عدد

 

نمك و فلفل به میزان لازم

 

شیر 1 لیتر (4 پیمانه)

 

روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری

 

آرد 1 قاشق سوپخوری

 

دانه‌ی فلفل سیاه به میزان لازم

 

برگ بو برای تزئین 3-4 عدد

 

روغن زیتون (اضافی) 3 قاشق سوپخوری

 

پاپریكا یك‌‌دوم قاشق چایخوری

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- منیژه غفوری

 

ران‌های مرغ را بشوئید و با هوله‌ی كاغذی آشپزخانه خشك كنید. آن‌گاه مرغ را در قابلمه‌ی مناسبی حاوی آب قرار دهید و روی حرارت اجاق بجوشانید.

بعد آب را دور بریزید و 3 حبه از سیر، هویج، پیاز، كرفس، برگ‌بو، نمك و فلفل را درون قابلمه، روی مرغ بریزید.

سپس به میزان كافی آب به آن بیفزائید و در قابلمه را ببندید تا مرغ بپزد. اكنون مرغ را از قابلمه درآورید و شیر و حبه‌های باقیمانده‌ی سیر را به آب مرغ بیفزائید و بجوشانید.

در این میان، روغن زیتون را در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق قرار دهید. آرد را بیفزائید و قدری تفت دهید.

اینك مخلوط آب مرغ و شیر را صاف كنید و آن را كم‌كم به آرد بیفزائید و پیوسته هم بزنید تا سس غلیظی به دست آید.

حالا مرغ را درون این سس بگذارید و چند دقیقه بجوشانید. اكنون مرغ را همراه با سس شیر، برای پذیرائی در ظرف مناسبی بكشید و آن را با پاپریكا، دانه‌های فلفل سیاه و برگ بو بیارائید.

یادآوری: برای تزئین خوراك؛ روغن زیتون اضافی را در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی حرارت گرم كنید. پاپریكا را بیفزائید و اندكی تفت دهید. سپس آن را از روی حرارت بردارید.

 

برچسب ها: آموزش آشپزیخوراک مرغانواع خوراکآشپزی با مرغآموزش خوراکانواع سسآموزش سسغذای ترکیهخوراك مرغ در سس شيرسس شیر تعداد بازديد: 347 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این غذا چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.


سبد خرید شما

سبد خالی است