شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - نجمه درویش ملا

تخم مرغ را 3 دقیقه با همزن بزنید. آن‌گاه روغن و شیر را بیفزایید.

سپس سینه مرغ، فلفل دلمه‌ای، سیب‌زمینی، بادمجان، زیتون و نیمی از پنیر را بیفزایید و مخلوط کنید.

حالا آرد، مایه خمیر، بیکینگ‌پودر، نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن را با هم مخلوط کنید.

سپس مخلوط فراهم‌کرده را در چند مرحله به مایه تخم‌مرغی اضافه و مخلوط نمایید.

اینک به مایه کیک حدود 10-15 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید.

قالب 25 سانتیمتری را چرب کنید و مایه کیک را درون آن بریزید.

حالا باقیمانده پنیر را روی کیک بریزید.

سپس کیک را به‌مدت 45-50 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

اکنون در ظرف مناسبی برگردانید و با سس دلخواه سرو نمائید.