Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
شنبه 21 تیر 1399 - 21:35

آبگوشت‌آجيلي

آبگوشت‌آجيلي

shooroshirin

0 0

متوسط

8 نفر

مواد مورد نیاز

مواد لازم براي 6-8 نفر

روغن .............. به ميزان لازم

پياز خردكرده ..............1 عدد

ادويه .............1 قاشق چايخوري

دارچين............ 1 قاشق چايخوري

زردچوبه........ يك‌دوم قاشق چايخوري

رب گوجه‌فرنگي ...........2 قاشق سوپخوري

نخود........... 70 گرم

لوبيا چيتي............ 100 گرم

گندم ............40 گرم

جوي پوست كنده ............40 گرم

گوشت گوسفندي........... 500 گرم

خلال بادام ...........يك‌چهارم پيمانه

خلال پسته.............. يك‌چهارم پيمانه

فندق پوست گرفته............... يك‌چهارم پيمانه

گردو.......... يك‌چهارم پيمانه

سيب‌زميني متوسط.................. 2عدد

نمك و زعفران دمكرده ...............1 قاشق چايخوري

آشپزباشی - آرزو صفري :

 

روش‌تهیه

قدري روغن در قابلمه‌ي مناسبي بريزيد و پياز را در آن تفت دهيد. ادويه‌ها را نيز بيفزائيد و كمي تفت دهيد. آن‌گاه رب گوجه‌فرنگي را اضافه كنيد.

سپس نخود، لوبيا، گندم و جو را - كه 12 ساعت از قبل خيسانده‌ايد‌- در قابلمه بريزيد و گوشت را نيز بيفزائيد. حالا به مقدار كافي آب سرد بريزيد تا روي مواد را بپوشاند. همين‌كه آب جوشيد، شعله‌ي اجاق را كم كنيد تا گوشت و حبوبات بپزند. پس از گذشت حدود يك ساعت، همه‌ي مغزها (بادام، پسته، فندق و گردو) را بيفزائيد. در اواخر پخت، سيب‌زميني‌ها را پوست بگيريد و در آبگوشت بريزيد. در پايان، نمك و زعفران دمكرده را به آبگوشت اضافه نمائيد. اكنون صبر كنيد تا آبگوشت جا بيفتد. بعد آبگوشت را در كاسه بريزيد، مواد ديگر را با گوشتكوب بكوبيد، آن را در ظرف مناسبي بكشيد و رويش را با آجيل تزئين كنيد.

برچسب ها: آموزش آشپزیآبگوشتغذاهای سنتیطرز تهیهآبگوشت آجیلیآشپزی ایرانیطرز تهیه آبگوشت آجیلی تعداد بازديد: 120 تعداد نظرات: 0

نظر شما درباره این مقاله چیست؟