آشپزباشی
ابتدا سویا را بخیسانید. در ظرف مناسبی روغن بریزید و روی اجاق قرار دهید. آن‌گاه سویا و پیاز را در آن تفت دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی، نمك، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، آویشن و بامیه را بیفزائید و مخلوط كنید.
حالا قارچ و لپه را هم اضافه نمائید و روی حرارت ملایم نگه دارید. اكنون آب گوجه‌فرنگی و زعفران را هم بیفزائید و صبر كنید خوراك جا بیفتد. اینك شله را در ظرف مناسبی بكشید و میل كنید.
