شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم فیله گوساله..................... 200 گرم سس خردل................ 2 قاشق چایخوری کره....................... 2 قاشق چایخوری پیاز خلالی................ 50 گرم روغن مایع...

مواد لازم برای یک نفر: راسته یا فیله گوساله.................... 150 تا 200 گرم مغز گردو.......................50 گرم روغن زیتون بی‌بو.......................3 قاشق غذاخوری...

مواد لازم برای 5 تا 6 نفر دل مرغ.....................500گرم تخم‌مرغ.................3 تا 4 عدد پودر تخم‌گشنيز.........................دو و نيم قاشق چايخوري فلفل...

مواد لازم آب مرغ.....................4 پیمانه فلفل سیاه دانه ای.....................یک قاشق غذا خوری برگ بو................. یک عدد بالای ران مرغ با پوست و...

مواد لازم مرغ متوسط ...............1 عدد گشنیز خردشده...................... 1 پیمانه جعفری خردشده................... 1 پیمانه ریحان خردشده.................. 1 پیمانه ترخون...

مواد لازم سینه ی مرغ.....................یک‌دوم عدد(همراه با بازو و بال)   مواد مرینت مرغ(مزه) رب گوجه فرنگی............................. یک قاشق چایخوری محلول...

مواد لازم ران مرغ......................... 2 عدد پیاز درشت، خلالی‌شده...................... 2 عدد روغن...................... 50 گرم زعفران....................... یک‌دوم قاشق...

مواد لازم 6-8 نفر روغن مايع ........................ ٢ قاشق سوپخورى پياز خرد کرده .......................  ١ عدد متوسط فيلة مرغ خرد کرده.................  ٢٠٠ گرم هويج...

مواد لازم سینه مرغ (درشت) با کتف..................... 1 عدد روغن و نمک...................... به مقدار لازم کدو، خلالی‌شده.................... 2 عدد هویج،...

مواد لازم برای یک نفر راسته گوساله............... 250 گرم سس کچاپ............. 2 قاشق سوپ‌خوری پنیر پارمزان.............. 2 قاشق سوپ‌خوری جعفری...

مواد لازم سینه مرغ................ 1 کیلوگرم زعفران دم کرده.................... 5 قاشق سوپخوری روغن مایع.................... یک دوم پیمانه آب پیاز......................... 1...

مواد لازم سینه مرغ بدون پوست و استخوان، هر قطعه برش‌زده به ابعاد 5/3 سانتی‌متری چهارگوش 2 قطعه (175 گرم) فلفل دلمه‌ای متوسط........................،...