آشپزباشی - آرزو گنجی
پودر ژلاتين را روی آب بپاشيد و به روش بن‌ماری حل كنيد.
آن‌گاه زرده تخم‌مرغ‌ها را همراه با شكر، پوست پرتقال و وانيل در ظروف مناسبی بريزيد و با همزن برقی بزنيد تا كمرنگ و غليظ شود.
سپس آب پرتقال را همراه با ژلاتين حل شده، به آن بيفزائيد و بعد خامه را افزوده و مخلوط كنيد.
اكنون مایه به دست آمده را در قالب مورد نظرتان بريزيد و آن را دست كم 6 ساعت، در يخچال نگه داريد تا ببندد.
آن‌گاه دسر را در ظرف مناسبی بگذاريد و با خامه بيارائيد
