شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

موقعیتهای اجتماعی، فرهنگی، زیست محیطی و همچنین شرایط اقتصادی و سیاسی حاکم بر جوامع مختلف می‌‌توانند نقش مهمی در عادات غذایی افراد ایفا کنند. ارزش هر وعده غذایی در رژیم افراد کشورهای مختلف، متقاوت است. آداب و رسوم غذا خوردن و طبخ غذا در فرهنگ‌‌های مختلف ب

درخت خرمالو که در ایران درخت مشهوری است، در اصل بومی چین و ژاپن است. این درخت از گذشته‌ای نسبتا دور وارد ایران شده و امروزه در بیشتر نقاط کاشته و تکثیر می‌شود.

گریپ فروت به علت عطر و طعم خاص و فواید تغذیه‌‌ای که برای بدن انسان دارد از جایگاه ویژه‌‌ای بین مرکبات برخوردار است. این میوه ابتدا در شرق آسیا مانند تایلند، مالزی و هند به عمل می‌‌آمد ولی امروزه در تمام دنیا گسترش یافته است.

یكی از سوالاتی كه همواره در ذهن بسیاری از خوانندگان مجله مطرح می‌شود آن است كه آیا تغذیه در فصول مختلف تفاوتی دارد یا نه و آیا اصولاً در همه فصول لازم است به یك گونه تغذیه كنیم یا باید در ایام و فصول مختلف تغییری در برنامه غذایی خود ایجاد نماییم.

میوه‌ها، سبزی‌ها و صیفی‌جات هدیه‌های ارزشمند زمین به ما انسان‌هاست كه همواره به‌خاطر این نعمت‌ها خداوند را سپاس می‌گوئیم و شكر می‌كنیم.خوب است بدانیم كه هر یك از این خوراكی‌های ارزشمند و پرفایده چه‌ خواصی دارند و می‌باید چگونه مورد استفاده قرار بگیرند.ماه

سودمندی های سلامتی بخش کلم شامل مصرف مداوم آن بعنوان درمانی برای یبوست، زخم معده، سردرد، چاقی، مشکلات پوستی، اگزما، یرقان، اسکوروی، روماتیسم، آرتریت، نقرس، اختلالات چشمی، بیماری های قلبی و بیماری آلزایمر است. کلم در درمان بیماری های مختلفی سودمند است که ف

اخیرا در بسیاری از کشورها آبمیوه جزء مهمی از رژیم غذایی شده است که به عنوان یک نوشیدنی مغذی، می‌تواند نقش به سزایی را در سلامت رژیم غذایی ایفا کند. آبمیوه‌ها بدون چربی و غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیتونوترینت‌ها می‌باشند. به‌طور مثال آب پرتقال غنی از

منشاء هلو کشور چین می‌باشد و گفته می‌شود که از 2500 سال پیش در آنجا کشت می‌شده و به عنوان سمبل عمر و جاودانگی مورد احترام چینی‌ها بوده است. این میوه از طریق ایران به اروپا راه یافت و شاید به همین دلیل است که به آن prunus persica یعنی سیب ایرانی (به زبان ل

نخود فرنگی (.PisumSativum L) یک سبزی نشاسته ای است که در سراسر جهان برای استفاده انسان و حیوان کشت داده می شود. تولید جهانی آن در سال 2009 بیش از 10 میلیون تن بوده است. بیشترین کشت آن در کشورهای کانادا، روسیه، چین، آمریکا و هند بوده است. نخود فرنگی از گذش

بعد از صرف وقت کافی برای انتخاب و تهیه مواد غذایی مفید برای خانواده، نوبت به انتخاب درست و مناسب ظروف مورد استفاده چه برای ذخیره مواد غذایی و چه برای پخت و پز و سرو غذا می‌‌رسد. از هر یک از ظروف آشپزخانه از جمله ملامین، چینی، پیرکس و یا غیره که استفاده می

آلویک میوه تک هسته‌ای از خانواده هلو و زردآلو است. بیش از هزاران گونه‌ متفاوت از این میوه در دنیا وجود دارد که از نظر رنگ، شکل و اندازه تنوع زیادی دارند. معروف‌ترین این گونه‌ها نوع ژاپنی است که برخی انواع آن به رنگ زرد و پر آب بوده و برخی دیگر درصد آب کمت

بعد از دو سالگی با آهسته شدن رشد، اشتهای کودك هم کاهش می یابد. طبیعتا در این دوره میزان دریافت انرژی، دریافت مواد مغذی (کربوهیدرات، پروتئین، چربی) و ویتامین ها هم از لحاظ مقدار و هم از لحاظ تنوع با دوران قبل متفاوت خواهد بود. در این دوره کودکان به دلیل اح