مواد لازم برای4 نفر
سير دو قسمت شده.................5 تا 6 حبه
زيره سبز...............1 قاشق سوپخوري
روغن..............به ميزان لازم
زردچوبه................به ميزان لازم
گوجه‌فرنگي خرد شده...............1 كيلو
فلفل سبز................7 تا 8 عدد
فلفل قرمز، نمك..................به مقدار لازم
تخم‌مرغ آب‌پز شده................2 عدد
روش‌تهیه
ابتدا سير و زيره سبز را در روغن تفت داده، زردچوبه، گوجه‌فرنگي (اگر پوست گوجه‌فرنگي را بگيريد بهتر است)، فلفل سبز، نمك و فلفل قرمز را اضافه كرده، در قابلمه را بگذاريد تا پخته و جا بيفتد. پس از آن خورش را در ظرف كشيده تخم‌مرغ را دو قسمت كرده، روي خورش گذاشته، با گشنيز خرد شده تزيين كرده سرو كنيد.
