پلو ی اسفناج با ماهی

قبلی بعدی

shooroshirin

0 0

متوسط

45 دقیقه

6 نفر

مواد مورد نیاز

مواد لازم برای 6 نفر

برنج....................600 گرم (4 پيمانه)

پياز خرد كرده ..............1 عدد بزرگ

روغن................ به ميزان لازم

سير له كرده............ 2 حبه

اسفناج خرد كرده................. 2 كيلو

نمك................. يك قاشق سوپخوري

فلفل سياه......................يك‌دوم قاشق چايخوري

كره................ 100 گرم

فيله ماهي................... 6 تيكه

آشپزباشی - ایران کوهستانی:

روش تهیه

برنج را بشوئيد، بخيسانيد و آبكش كنيد. آن‌گاه پياز و قدري روغن را در تابة مناسبي بريزيد و روي اجاق بگذاريد تا پياز سبك و طلايي شود. حالا سير، اسفناج، نمك و فلفل را بيفزائيد و چند دقيقه ديگر آن را تفت دهيد. سپس در قابلمة مناسبي برنج و اسفناج را لابه‌لاي هم بريزيد و كرة را آب كرده و روي سطح اسفناج پلو بدهيد و به مدت تقريبي 30 تا 45 دقيقه آن را دم كنيد. حالا فيلة ماهي را كه با نمك و فلفل مزه‌دار كرده‌ايد در اين فاصله سرخ كنيد. اكنون براي پذيرائي پلو را در ديس مناسبي بكشيد و ماهي‌هاي سرخكرده را رويش قرار دهيد و با برنج زعفراني آن را بيارائيد.

خواص اسفناج

اسفناج را باید یک سبزی همه فن حریف نامید. خواص اسفناج برای اعضای داخلی بدن و سلامت و زیبایی پوست و لاغری در کنار درمان بیماری های مختلف بخشی از دنیای خاصیت اسفناج است. اسفناج عموماً به عنوان "سوپر خوراکی" در نظر گرفته می شود و می تواند با روش‌های مختلف خورده شود.