شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

روش‌تهیه

روغن را با پودر قند کاملاً بزنيد تا حجم آن دو برابر شود. بعد سفيده تخم‌مرغ و سپس زرده را اضافه كنيد. سپس هل را اضافه كنيد و آرد سفيد و آرد برنج را با هم آميخته و به مخلوط اضافه كنيد. در صورتي كه خمير خشك شد از شير يا گلاب استفاده كنيد. به هم زدن ادامه دهيد تا خمير يكنواختي به دست آيد. سپس از خمير به اندازه يک فندق برداشته و به شکل چشم در آوريد و روي آن مهر بزنيد تا شكل بگيرد. براي تزيين مي‌توان از خلال پسته استفاده کرد. بعد آن را به مدت 7 تا 8 دقيقه با درجه حرارت 175 در فر بگذاريد تا طلايي شود. اين شيريني را مي‌توان به مدت سه ماه در جاي خشك و درون ظرف درب‌دار نگهداري كرد. نگهداري در يخچال ضروري نيست.