بوقلمون 8 تا 10 كیلوگرمی یك عدد نمك و فلفل به میزان لازم سبزی محلی* 2 كیلوگرم روغن به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم مغز گردوی آسیابكرده 500 گرم پیازداغ 3 پیمانه آلوی نیمپز 1 كیلوگرم رب…
میگوی تمیزكرده 350 گرم نمك یكدوم قاشق سوپخوری خیارشور خردكرده 200 گرم كنسرو ذرت 1 قوطی كوچك كاهو سالادی خردكرده 2 پیمانه جوانهی ماش 1 پیمانه پسته شامی برشته و خردكرده 150 گرم روغن زیتون یكسوم پیمانه سركه…
گوشت كتف گوسفند همراه با استخوان 250 گرم روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری پیاز چهار قاچ كرده 2 عدد سیر له كرده 2 حبه چوپ دارچین 1 عدد فلفل قرمز تند 1 عدد نمك و فلفل به…
گوشت چرخكرده 200 گرم پیاز رنده كرده و آبگرفته 1 عدد سبزی ریز خردكرده* 1 پیمانه برنج آبكش كرده 1 پیمانه نمك و فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم تخممرغ 2 عدد آرد سوخاری به…
مواد لازم برای تهیهی ترتیلای فلفلی فلفل سبز شیرین 250 گرم فیلهی مرغ خردكرده 200 گرم پیاز خردكرده 250 گرم سیر له كرده 2 حبه سبزی معطر 1 دسته گوجهفرنگی پوستكنده 500 گرم نمك و فلفل به…
سیبزمینی 500 گرم گوشت چرخ كرده 100 گرم تخممرغ 4 عدد نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم نعنا خشك 1 قاشق سوپخوری آرد سوخاری 70-100 گرم روغن برای سرخ كردن به میزان لازم مواد لازم میانی روغن مایع 1 قاشق سوپخوری سبزی معطر خرد كرده 50 گرم…
سیبزمینی 6 عدد متوسط گشنیز خرد كرده برای تزئین 2 قاشق سوپخوری آبلیمو 1 قاشق سوپخوری مواد لازم میانی روغن مخصوص سرخ كردن 2 قاشق سوپخوری زیره یك و یكدوم قاشق چایخوری پیاز ریز خرد كرده…