شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

   در اين كتاب با توجه به اهميت كاربرد حرفه‌ای مواد اوليه شيرينی پزی، به آشنایی با اين مواد پرداخته شده است. سپس مطالبی درخصوص انواع خميرهای كاربردی در حرفه قنادی، مبانی و اصول كاربردی در تهيه انواع نان، كيك‌ها، مافين‌ها، برانيز، انواع خامه،  تزئين كيك و نيز روش‌های دقيق اندازه‌گيری، مطالب مفيدی ارائه شده است. همچنين اين كتاب به بيان نكاتی در مورد ادويه‌ها، شيرين كننده‌ها، سوفله‌ها، ژله‌ و... پرداخته است.