شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- مژگان فرهنگ

زرده‌های تخم‌مرغ را با شكر مخلوط كنید و با همزن برقی بزنید تا غلیظ و كمرنگ شود.

 آن‌گاه آرد ذرت و دارچین را بیفزائید و مخلوط كنید.

حالا آب پرتقال و آبلیمو را كم‌كم اضافه كنید و مخلوط فراهم كرده را روی حرارت بگذارید. سپس آن را پیوسته هم بزنید تا غلیظ شود. حالا نوشیدنی را از روی حرارت بردارید و بگذارید قدری خنك شود.

 اكنون سفید‌ه‌ تخم‌مرغ‌ها را در كاسه دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. اینك خامه را به آن بیفزائید و با زرده‌های تخم‌مرغ، مخلوط كنید.

حال نوشیدنی را در لیوان‌های مناسب پذیرائی بریزید و با پودر فندق آسیاب كرده و چوب دارچین بیارائید.