مواد لازم سیب سبز: ۳ عدد خیارشور: ۲۵۰ گرم فیله مرغ: ۲ عدد شوید خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری ماست یونانی: ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل:…
مواد لازم برای ۴ نفر لوبیا سبز.......... ۴۰۰ گرم پیاز..............۱ عدد روغن..............به مقدار کم نمک و فلفل............به میزان لازم ماست.............۱ کاسه بزرگ پودر پول بیبر (فلفل قرمز پرک)...............به مقدار لازم سیر............به مقدار لازم کره.............به مقدار لازم فلفل قرمز ...........به…
مواد لازم برای 4 نفر کره..............................50 گرم آرد برنج........................نصف پیمانه آب گوشت....................3 پیمانه شیر.................یک پیمانه نمک، فلفل...................به مقدار لازم زردهی تخممرغ..................2 تا 3 عدد خامه................50 گرم آبلیموترش ....................به میزان لازم…
پنیرها بر اساس خصوصیاتشان به چندین نوع مختلف دستهبندی میشوند. خصوصیات پنیرها بر اساس نوع شیر، آنزیم مورداستفاده برای ترش کردن آن، رژیم غذایی حیوانی که از شیر آن، پنیر…
مرغ در اقصی نقاط جهان محبوب و معروف است و نقش مهمی را در رژیم غذایی امروزهی مردم دنیا ایفا میکند از قیمتی مناسب و منطقی برخوردار است و غذایی…
مواد لازم براي 4 نفر خيار پوست كنده و خردكرده.................... 2 عدد فلفل دلمهاي زرد خلالي خردكرده............. 1 عدد پياز قرمز ريز خردكرده............ 4 قاشق سوپخوري كره............... 2 قاشق سوپخوري پيازچه خردكرده............... 3 عدد سير لهكرده.................2…
مواد لازم براي 4 نفر پنير سفيد (فتا) ...............180 گرم زيتون بيهسته و خردكرده............. 2 قاشق سوپخوري فلفل سياه............... يكدوم قاشق چايخوري كيپر.................. 1 قاشق سوپخوري پوست ليموي رندهكرده.............. 1 قاشق چايخوري روغن زيتون............. 2 قاشق…
مواد لازم پرک جو (آسیاب کرده)..................... 30 گرم آرد.............. 75 گرم بیکینگ پودر............... یکدوم قاشق چایخوری پودر کاکائو الک کرده ................2 قاشق چایخوری شکر قهوهای روشن............. 75 گرم نارگیل............... 40 گرم کرة آبکرده............ 90 گرم شیر عسلی.................1 قوطی عسل............... …
مواد لازم کرة نرم شده.............. 125 گرم شکر دانه ریز................ 80 گرم زردة تخممرغ ............... 2 عدد اسانس وانیل.................. یکدوم قاشق چایخوری خامه....................... 3 قاشق سوپخوری آرد ...............280 گرم بیکینگپودر.................. یکدوم قاشق چایخوری نمک ...................1 پینچ پودر بادام................ 2…
مواد لازم برای حدود 60-65 عدد کرة نرم شده................ 125 گرم شکر................. 80 گرم پوست لیمو (رنده کرده)................ یک دوم قاشق چایخوری تخم مرغ همزده ...................1 عدد متوسط آرد..................200 گرم آرد ذرت................ 30 گرم بیکینگپودر................ یکچهارم قاشق…
مواد لازم برای 2-4 نفر كينوا ................. یک چهارم پيمانه نمك............ ١ قاشق چايخورى روغن.............. ١ قاشق سوپخورى زيتون سياه............... یکدوم پيمانه فلفل دلمهای قرمز................ یکدوم پيمانه پياز حلقهای خرد کرده.............. ١عدد روغن زيتون...................١قاشق سوپخورى سركه.................. ١قاشق چايخورى آويشن...............…
مواد لازم براي حدود 15برش قهوة فوري.................يك دوم قاشق چايخوري شير داغ................ 1 قاشق سوپخوري كره آبكرده ...............90 گرم پودر كاكائو................. 2 قاشق سوپخوري بيسكوئيت ساده خرد كرده................85 گرم پودر شكر................30 گرم قيسي خرد كرده.............. 2 قاشق…
مواد لازم براي 4-6 نفر لپه.................. 45 گرم عدس............... 90 گرم بلغور گندم ...............75 گرم پياز داغ.......... 5 قاشق سوپخوري اسفناج خرد كرده ...........1 كيلوگرم نمك و فلفل............ به ميزان لازم ادوية مخلوط ...........1 قاشق چايخوري رشتة آش…
مواد لازم براي حدود 8 نفر آرد نان............... 250 گرم آرد سفيد شيريني پزي.............. 250 گرم آب گرم................. 300 ميليليتر (يك و يكچهارم پيمانه) پودر مايه خمير............. 12 گرم شكر............ 1 قاشق چايخوري روغن زيتون............... (بدون…
مواد لازم آب انار................... 250 ميلي ليتر (1 پيمانه) آبليمو.............. 2 قاشق چايخوري شكر........... يك سوم پيمانه (حدود 60 گرم) زنجفيل تازه (خرد كرده)....................... 1 تكة 5 سانتيمتري برشهاي ليمو براي تزئين................ به ميزان لازم دانة…
مواد لازم برای 6-8 نفر تخم مرغ............... 3 عدد شکر................115 گرم وانیل شکری.................1 قاشق چایخوری روغن مایع...............2 قاشق سوپخوری آب ولرم................2-3 قاشق سوپخوری آرد..................... 150گرم نشاستۀ ذرت................ 1قاشق سوپخوری نمک................1 پینچ بیکینگ پودر.............10 گرم مواد لازم برای تهیۀ شربت شیر شیر..............520…
مواد لازم برای حدود 8-10 عدد سفیدة تخممرغ............... 4 عدد پودر شکر............. 200 گرم نشاستة ذرت ................ 20 گرم اسانس وانیل.............. 1 قاشق چایخوری پودر بادام.................. 250 گرم مواد لازم برای تهیة کرم دیپلمات شیر ................. 500…
مواد لازم برای حدود 16 برش آرد............. 165 گرم بیكینیگپودر.................1 قاشق چایخوری مخلوط زنجفیل و دارچین............. 1 قاشق چایخوری شكر قهوهای روشن................. 55 گرم كرة خرد كرده................ 65 گرم عسل یا گلدن سیروپ ................175 گرم تخممرغ همزده…
مواد لازم برای 4 نفر ماست چکیده.................. 150 گرم خیار قلمی رنده کرده.............. 4 عدد نمک و فلفل................به میزان لازم نعنا خشک......... یک دوم قاشق چایخوری کشمش ریز............... 2 قاشق سوپخوری گردوی خرد کرده.......... 2 قاشق…
مواد لازم براي 2 نفر روغن زيتون................ 2 قاشق سوپخوري پياز قرمز ريز خردكرده................ 2 عدد بلغور گندم ريز............... 250 گرم روغن زيتون اضافي.............. 2 قاشق سوپخوري ادويه مخصوص ........... 1 پينچ انجير خشك خردكرده............ 100…
مواد لازم برای 6 نفر گوشت گوسفندی با استخوان............... 500 گرم پیاز............. 1 عدد بزرگ نخود........... 75 گرم زردچوبه .......... یکدوم قاشق چایخوری سیبزمینی.............. 2 عدد متوسط کشک............ 100 میلیلیتر نمک و فلفل سیاه ........... به میزان…
مواد لازم براي 4 نفر روغن.......... به میزان لازم قارچ دکمهای.......... 400 گرم ساقه کرفس خرد کرده ............8 عدد نعنا و جعفری............ 200 گرم پیازداغ.............. 3 قاشق سوپخوری رب گوجهفرنگی.......... یک قاشق سوپخوری نمک و فلفل............ به…
فلفل چیلی یکی دیگر از موادغذایی پر مصرف در سراسر مکزیک فلفل چیلی است. غذاهای مکزیکی سرشار از ادویه میباشند و تست غالب تند و تیز است. از فلفل چیلی برای…
آبمیوههای كامل بدون افزودنی طبق استاندارد آبمیوههایی که به صورت صنعتی تهیه میشوند، چند دسته هستند. یک دسته آبمیوههای کامل است که گاهی با برچسب بدون افزودنی ارائه میشوند که در…
سبزی كمكالری کرفس از جمله گیاهان بومی اروپا است که حاوی حدودا 95 درصد آب است؛ به همین دلیل از سبزیهای شدیدا کم کالری محسوب میشود، حتی بعضی به آن…
جوش شیرین درون غذای در حال پخت، کمی جوش شیرین بریزید و بدین ترتیب از مقدار اسیدیته آن بکاهید. تا زمانی که طعم ترش غذا از بین رفت، میتوانید جوش شیرین…
ترهفرنگی را چگونه انتخاب کنیم؟ هنگام خرید، ترهفرنگی تازه ارگانیک را انتخاب کنید، چون دارای طعم و مواد مغذی فراوان است. به دنبال ساقههای سفید، سفت، بلند و یکنواخت با ریشه…
رژيم مديترانهای يكی از سالمترين رژيمها ميباشد، از دلايل آن می توان به موارد زير اشاره كرد: 1- عدم نیاز به شمارش کالری! حتماًتعجب کردهاید، ولی در حقیقت با رژیم غذایی مدیترانهای…
تحریریه شور و شیرین نشاط و سرزندگی با كمترین هزینه محققان با کمک دستگاه اسکنر، نحوهی عمل بخشهای مختلف مغز داوطلبان را در هنگام خوردن بستنی بررسی کردند، در این بررسیها، روشن…
آشپزباشی دیابت یا بیماری قند چیست؟ بهطور كلی دیابت به دو نوع دیابت وابسته به انسولین (IDDM) و دیابت غیروابسته به انسولین (NIDDM) تقسیم میشود. دیابت غیروابسته به انسولین، بیماریای است كه…
تحریریه آشپزباشی تكههای غذاهای میان وعده خود را كوچكتر كنید در هر بار كه غذای میان وعده میخورید باید چیزی حدود 200- 100 كالری جذب كنید. اگر میخواهید كه وزن خود را…