مواد لازم برای 6 - 8 نفر
ران بوقلمون 1 عدد حدود 5/1 كيلو
پياز خرد كرده 1عدد درشت
سير له كرده 1حبه
روغن به ميزان لازم
نمك و فلفل به ميزان لازم
زردچوبه يك دوم…
فوت و فن
برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.