مواد لازم برای ۶ نفر آرد گندم: ۲۱۰گرم شکر: ۵۰۰ گرم ارده: ۱۲۰گرم آب: ۱ لیوان دستهدار فرانسوی پودر گردو: ۱۰۰ گرم پودر نارگیل: ۱۰۰ گرم گلاب: ۳ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذا خوری کره:…
مواد لازم عدس ریز ...........۳/۴ لیوان تخم مرغ ....... ۱ عدد پیاز .............۱ عدد سیب زمینی...........۱ عدد آرد سوخاری ............۳ قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه ...............به مقدار لازم …
گوشت یکی از مواد غذایی دوستداشتنی است که بودن آن در سبد غذایی خانگی ضروری است، چون بدن انسان به پروتئینها و مواد مغذیای که در گوشت وجود دارد، احتیاج…
مواد لازم برای 4 نفر پیاز درشت.......................یک عدد نمک، فلفل، زردچوبه، پودر تخمگشنیز .........................به مقدار لازم گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله..........................500 گرم روغن مایع..........................کمی نان لواش......................به مقدار لازم جعفری، تره، ریحان، پیازچه........................به مقدار لازم…
مواد لازم تخممرغ...................3 عدد پودرقند..................120 گرم کره ذوب شده...................80 گرم خامه صبحانه.................30 میلیلیتر وانیل...............یکچهارم قاشق چایخوری آرد.................150 گرم بیکینگپودر..................یک قاشق چایخوری مارمالاد توت فرنگی یا تمش..................کیکدوم پیمانه مواد لازم برای رویه: کره نرم.......................60 گرم پودرقند..............50 گرم تخممرغ.................2 عدد پودر نارگیل..................180 گرم …
این سوپ تابستانی با طعم ملایم به طرز باورنکردنی آسان تهیه میشود و حتی میتوانید مراحلی از آن را پیش از سرو غذا آماده کرده و در یخچال نگه دارید. مواد…
ترخون طعم خوبی به این سوپ خوشمزه میدهد. میتوانید در صورت در دسترس نبودن ترخون، از جعفری به عنوان یک طعم تازه استفاده کنید. مواد لازم برای 4 نفر کره................ 4 قاشق…
این مرغهای قلقلی را به عنوان یک میان وعده عالی به عنوان یک خوراک لقمهای، میتوان سرو کرد یا میتوانید آن را به صورت سرد و در پیکنیک همراه خود…
این کوکوها، شام شما را دلپذیر میکنند. سس گوجهفرنگی با ترکیب مناسب موادی مانند لیمو، زنجبیل و ریحان تهیه شده و عطر و بو میگیرد. مواد لازم برای 4 نفر سیبزمینی مکعبی…
کوکوهای کوچک در تایلند به عنوان غذای خیابانی بسیار محبوب هستند و غذای حاضری کاملی را تشکیل میدهند. حتی میشود آنها را به عنوان پیش غذا سرو کرد. مواد لازم برای…
این نان غیر معمول وقتی که تازه پخته شده باشد عطری اعجابانگیز دارد و به عنوان یک قلمه خوشمزه پس از شامل، ایدهآل است پورهی سیبزمینی آن را مرطوب نگاه…
این دستور یک نوع پخت سریع نان سرشار از طعم پنیر است. برای آنکه از آن بیشترین لذت را ببرید. بلافاصله پس از آنکه از فر خارج کردید و سرد…
این سـریعتـرین راه برای پختن یک نان خوشمزه است که در آن از آرد بیکینگپودر و خود بیکینگپودر تواماً استفاده شده تا ور آمدن خمیر را خوب تضمین نماید. مواد لازم…
این نان ذرت به سبک مکزیکی پیوند محکمی با فلفل تند دارد. حتی اگر همراه غذایی خورده نشود باز هم لقمه خوشمزهایست. مواد لازم برای 12 برش کره برای چرب کردن قالب.........................…
منشا این دسر خوشمزه از استرالیا است. این کیک را به همراه میوههای ترش مصرف کنید تا شیرینی کرم مرنگ را تعدیل کنند. مواد لازم برای 6 نفر تخممرغ..................... 3 عدد نمک.............. به…
مواد لازم برای 8 نفر کره مکعبی خرد کرده قالب..................... 100 گرم بیکینگپودر.................175 گرم شکر دانه ریز.............75 گرم زرده تخممرغ............... 1 عدد گلاب1............... قاشق سوپخوری خامه پرچرب.............600 میلیلیتر (1 پیمانه) تمشک(برای تزئین) ............... 225 گرم پودر قند و…
این کیک اسفنجیتر و سبک را که با بادام، پنیر نرم و توتفرنگی رول شده است، هنگام پذیرایی چای عصرانه سرو نمایید. مواد لازم برای 8 نفر کره آب کرده..................۲ قاشق چایخوری تخممرغ…
اگر این کیک را با توتهای تابستانی محبوبتان و پنیر خامهای ماسکارپون مصرف کنید، این کیک برنجی ساده را به دسری فوقالعاده تبدیل خواهید کرد. مواد لازم برای 6-8 نفر کره آب…
مخلوط میوه به این کیک طعم و مزه مطلوبی داده و نیز موجب شیرینی میشود، در نتیجه دیگر نیاز به اضافه کردن شکر نیست. مواد لازم برای 8 نفر کره مقداری برای…
مواد لازم گوشت چرخ شد..............ه۴۰۰ گرم برگ مو حدود۷۰۰............. گرم پیاز متوسط رنده شده.............۲ عدد زردچوبه.............۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه............۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز............۲/۱ قاشق چایخوری دارچین............۴/۱ قاشق چایخوری نمک................. قاشق چایخوری سبزی دلمه (تره، گشنیز، ترخان، شوید، پیازچه…
مواد لازم براي 4 نفر فيلهي گوساله................... 750 گرم پودر زيره ................1 قاشق چايخوري فلفل چيلي................ يكدوم قاشق چايخوري تخم گشنيز آسياب كرده.................1 قاشق چايخوري روغن زيتون ...............2 قاشق سوپخوري ماست................ 3 قاشق سوپخوري سير له كرده.................2…
نخود فرنگی منبعی خوب از ویتامین B1، B6، B2 و B3است که همه این ویتامینها برای سوخت و ساز چربی، پروتئین و کربوهیدرات ضروری می باشد. نخود فرنگی همچنین منبعی…
آشپزباشی : مرغ منبع خیلی خوب پروتئین است و 120 گرم آن حدود 70 درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می سازد. همان طور که می دانید بدن ما انسان ها…
قارچ یکی از سبزیجاتی است که خواص بسیاری برای بدن دارد. برای از بین نرفتن خواص قارچ باید بدانید که بهترین روش پخت قارچ کدام است؟ متخصصان اسپانیایی میگویند که بهترین…
ماهی دارای چه ارزش غذائی میباشد؟ یكی از ارزشمندترین و مفیدترین نعمتهایی كه در دسترس دنیای بشر قرار داده شده ماهی میباشد. مواد مغذی گوشت و حتی استخوان بعضی از ماهیها…
میگوها یک دسته از جانداران آبزی و از خانوادهی سخت پوستان هستند که اغلب در دریا زندگی میکنند و تنها بعضی از گونههای آن در آبهای شیرین یافت میشوند. میگوها…
این گفته آنچنان در بین عوام رخنه پیدا كرده كه گروهی از افراد این ماده غذایی پرخاصیت را از برنامه غذایی خود حذف نمودهاند و گروهی نیز واقعاً در معمای…
تنوع و تعادل در رژیم غذایی کودک را فراموش نکنید!برای اینکه بتوانیم در این دوران انرژی و مواد مغذی مورد نیاز کودکمان را تامین کنیم باید در رژیم غذایی کودک…
جوانهها؛ بمب ویتامینجوانهها سرشار از ویتامین هستند، یعنی بیشتر از دانههای خشکی مانند غلات و حبوبات ویتامین دارند. به طور دقیقتر جوانهها در مقایسه با این مواد غذایی حاوی 3…
کربوهیدراتها کربوهیدراتها اولین و مهمترین منبع تأمین انرژی هستندکه سریعهضم میباشد و براساس اندازهی مولکول به سه دستهی مونوساکارید، دیساکارید و پلیساکارید تقسیم میشوند. اهمیت اکسیژن و نفسگیری ناشی از تنفس…
آشپزباشی عدس، نخود، انواع لوبیا و ماش، موجب تنوع بخشی به طعم و بافت غذاها میشوند. این مواد، از دیرباز بخش بنیادین غذاهای خاورمیانه، آمریكای جنوبی، هند و مدیترانه را تشكیل…
قرنهاست كه مردم جهان، به كشت غلات مشغولاند. این دانهها- كه رُستنگاه انواع سبزه هستند - فواید بسیاری دارند و منابع مهمی برای كربوهیدرات، پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی شمرده…
میگوها یک دسته از جانداران آبزی و از خانوادهی سخت پوستان هستند که اغلب در دریا زندگی میکنند و تنها بعضی از گونههای آن در آبهای شیرین یافت میشوند. میگوها…
دكتر احمدرضا درستی، متخصص تغذیه انسان با دریافت غذاهای مناسب، کافی و متنوع، آنها را هضم نموده و در نهایت موادی را وارد جریان خون میکند که به آنها مواد مغذی…
تحریریه ماهنامه آشپزباشی یكی از موضوعات تغذیهای كه امروزه در بین مردم مطرح است، مصرف یا عدم مصرف تخم مرغ میباشد، زیرا از یك طرف متخصصان و كارشناسان از فواید این…
خواص زیبایی روغن شترمرغ جوان سازی و جلوگیری از پیری زودرس پوست، کاهش چین و چروک پوست، نرم و مرطوب کننده پوست، برطرف کننده پف دور چشم، لوسیون بدن مخصوصا برای…
تحریریه آشپزباشی پنیر فرآوردهای است که پس از انعقاد شیر و خروج آب پنیر از آن بدست میآید. محصولات تخمیری شیر از زمانهای بسیار گذشته تولید و مصرف میشدهاند. تخمین زمان…
تحریریه آشپزباشی یكی از موضوعات تغذیهای كه امروزه در بین مردم مطرح است، مصرف یا عدم مصرف تخم مرغ میباشد، زیرا از یك طرف متخصصان و كارشناسان از فواید این ماده…
گردو گردو منبع خوبی از پروتئین است. همچنین حاوی ویتامینهای A، E، C، B1، B2، اسید فولیک(B9)، اسید پانتوتنیک(B5) و نیاسین(B3) و برخی مواد معدنی از قبیل آهن، روی ، مس،…