روش‌تهیه
یک قالب کیک چهارگوش 23 سانتیمتری را با کمی کره چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی بیندازید. آرد، بیکینگ‌پودر، نمک و پودر خردل را داخل یک کاسه بزرگ الک کنید. سه قاشق سوپخوری پنیر رنده شده را نگه دارید و باقی آن را به همراه پیازچه درون مخلوط آرد بریزید تخم‌مرغ زده شده، کره آب کرده و شیر را به سایر مواد خشک بیفزائید و کاملا مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را به قالب کیک منتقل کنید و روی آن را با تیغه چاقو صاف کرده و باقی پنیر رنده شده را روی آن بریزید. نان را در فر گرم کرده با دمای 190 درجه سانتیگراد یا 375 درجه فارنهایت و یا عدد 5 فرهای گازی به مدت 30 دقیقه قرار دهید. بگذارید نان کمی در قالب بماند تا سرد شود سپس آن را از قالب روی سینی مشبک فلزی برگردانید تا کاملا سرد شود. برای سرو آن را به شکل مثلث برش بزنید.
نکته:
در این نان شما می‌توانید از گیاهان معطر دیگری مثل آویشن، رزماری و ریحان نیز استفاده کنید.
