مواد لازم برای 4 نفر
گوشت چرخکرده کم چرب 600 گرم
پیاز رنده کرده 1 عدد درشت
نمک و فلفل به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
زردچوبه یکدوم قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز یک دوم…
فوت و فن
برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.