مواد لازم برای تهیه کوفته تخم بلدرچین: گوشت چرخكرده بدون چربی 500 گرم سبزی كوفته (تره، شوید، ترخون و مرزه) 750 گرم نمك، فلفل، زردچوبه، زیره و ادویه به میزان لازم برنج خیسانده 1…
مواد مورد نیاز برای پخت خورش بلدرچین: كره 50 گرم بلدرچین 4 عدد پیاز رندهكرده 1 عدد سیر لهكرده 1 حبه گشنیز، جعفری و برگ سیر خردكرده 1 پیمانه برگهی زردآلوی خردكرده 50 گرم آلوبخارا 100 گرم آب…