اکلز کیک که اصطلاحا (Eccles cake)نامیده میشود،شیرینی کوچک و ظریفی است که از خمیری به نام فلیکی به معنیخمیر ورقه ای تهیه می شود.
مواد میانی این شیرینی دلپذیر و خوشمزه،انواع کشمش اعم از کشمش طلائی و کشمش پلوئی و ادویه هایی همچون دارچین و جوزهندی می باشد.
همچنین عطر دل انگیز پوست پرتقال و لیمو،طعمی به یادماندنی خاطره انگیز به این شیرینی می دهد.
تاریخچۀ پیدایش اکلز کیک شهر منچستر در انگلستان است.
