مواد لازم براي 2 نفر
قهوه‌ي دمكرده‌ي اسپرسو يا قهوه‌ي فوري غليظ ................. 60 ميلي‌ليتر (يك‌چهارم پيمانه)
شكر در صورت دلخواه ................ به ميزان لازم
شير جوشانده.............180 ميلي‌ليتر (سه‌چهارم پيمانه)
كف شير براي تزئين................ به ميزان لازم
قهوه‌ي دمكرده و شكر را در ليوان‌هاي مناسبي بريزيد. شير داغ را قدري با مفتول دستي بزنيد تا رويش كف‌آلود شود. آن‌گاه شير را به آرامي روي قهوه بريزيد و به كمك قاشق جلوي ريختن كف به داخل ليوان را بگيريد تا كف شير براي روي شير قهوه باقي بماند. حالا كف شير را به آرامي روي نوشيدني بريزيد.
