مواد لازم برای 4 نفر آرد......................2 قاشق سوپخوری، سرصاف کره.....................50 گرم استاک مرغ یا گوشت..................2 لیتر(8 پیمانه) ماهیچهی گوسفند..................300 گرم، درسته بلغور جو................یک پیمانه هویج نگینی شده......................یک و یکدوم پیمانه شیر.................یک پیمانه رشتهی سوپ.....................یک پیمانه جعفری خرد شده...................2 قاشق…
مواد لازم سبزی پاک شده شامل تره، گشنیز، جعفری و اسفناج..............100 گرم برگ کَرفس پاک شده...................30 گرم نعناع خشک..................1 قاشق سوپخوری بلغور..................50 گرم برنج......................120 گرم پیازداغ...................2 قاشق سوپخوری نخود پخته..................1 و یکچهارم لیوان آب مرغ غلیظ...................4 پیمانه کوفته آش: گوشت…
مواد لازم عدس................1 پيمانه بلغور گندم...............يكدوم پيمانه آب مرغ...............5 پيمانه پياز...............1 عدد نعنا.................1 قاشق سوپخوري روغن مايع..............2 قاشق سوپخوري نمک.................به ميزان لازم فلفل سياه...................به ميزان لازم…
مواد لازم بلغور مخصوص کوفته ........................1 پیمانه آرد سمولینا ................یکدوم پیمانه تخممرغ.....................1 عدد رب گوجهفرنگی....................1 قاشق سوپخوری نمک، نعناع و فلفل قرمز ترکیهای.................. به مقدار دلخواه تخممرغ برای غلتاندن کوفتهها.....................2 عدد روغن مایع برای سرخکردن................. 1 پیمانه مواد…
مواد لازم برای 6 نفر بلغور ریز مخصوص کوفته.................. یکویکدوم پیمانه آب داغ...................... یکسوم پیمانه گوشت چرخکرده................... 250 گرم سیر لهشده............... 10 حبه نعناع خردشده .................3-4 قاشق سوپخوری پودر تخم گشنیز................... 1 قاشق چایخوری پودر زیره سبز..................…
مواد لازم بلغور گندم.................. 80 گرم (يكدوم پيمانه) گوشت چرخكردهي بره ............. 1 كيلوگرم پياز رنده كرده.............. 1عدد نمك و فلفل............ به ميزان لازم سير له كرده.............. 1 حبه تخممرغ همزده................ 1 عدد خرده نان............ 75 گرم…
مواد لازم برای 4-6 نفر روغن زیتون ......................2 قاشق سوپخوری کدو حلوائی پوست گرفته................ 400 گرم آب مرغ ................. 250 میلیلیتر (1 پیمانه) آب ............. 250 میلیلیتر (1 پیمانه) کوس کوس (بلغور ) .................2 پیمانه برگ…
مواد لازم براي 4 نفر بلغور گندم ...............1 پيمانه روغن هستهي انگور.............. 4 قاشق سوپخوري لوبيا سبز تازه و خردكرده................ 20 عدد كنگر خردكرده............... 10 ساقه ترهفرنگي خردكرده............... 1 بوته قارچ ورقهاي خردكرده............... 150 گرم سيبزميني (استامبولي)…
طرز تهیه برنج .......... 1 پیمانه نمك ............ مقداری پودر لیموعمانی ........... 1 قاشق چایخوری پودر زیره ........... 1 قاشق چایخوری زردچوبه .......... 1 قاشق چایخوری مواد لازم میانی: پیاز نگینی سرخ شده ............ 4 قاشق سوپخوری گوشت…
مواد لازم روغن به میزان لازمپیاز خرد کرده 1 عدد متوسطگوشت چرخکرده 500 گرمنمک و فلفل به میزان لازمبلغور خیسانده 1 پیمانهگردو خرد کرده1 پیمانهجعفری خرد کرده50 گرم فلفل تندیکدوم قاشق…
مواد لازم برای 10 – 8 نفر روغن مایع یکچهارم پیمانه (60 میلیلیتر) فلفل سبز ریز خرد کرده 2 عدد سیر له کرده 2 حبه بلغور 1 پیمانه (150 گرم) پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری رب…
بلغور گندم ريز 2 پيمانه نمك، فلفل سياه و فلفل قرمز به میزان لازم رب فلفل 1 قاشق چايخوری آرد گندم یکدوم پيمانه تخممرغ 1 عدد آب یکچهارم پيمانه مواد لازم برای تهیه داخل كوفته پیاز رنده…
مواد لازم برای 2 نفر روغن مایع ۳ قاشق سوپخوری پیاز خرد کرده ۱ عدد سیر له کرده 2 حبه زنجفیل رنده کرده یک دوم قاشق چایخوری فلفل دلمه ای قرمز ریز خرد کرده ۳…
مواد لازم برای 4-6 نفر روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری کدو حلوائی پوست گرفته 400 گرم آب مرغ 250 میلیلیتر (1 پیمانه) آب 250 میلیلیتر (1 پیمانه) کوس کوس (بلغور ) 2 پیمانه برگ اسفناج خرد…
كوفته كباب با سالاد مواد لازم برای تهیه کوفته کباب: فیله ی گوساله 250 گرم پیاز خردكرده 1 عددكرفس خردكرده 1 ساقهنان كوبیده 75 گرم آویشن 1 قاشق چایخوریسس و وستر شایر…
كوفتهی بلغور | طرز تهیه كوفتهی بلغور مواد مورد نیاز برای تهیه کوفته بلغور بلغور 150 گرم گوشت چرخكرده 250 گرم دال عدس پخته 50 گرم پودر زیره یك قاشق چایخوری پیاز رنده شده یك عدد تخممرغ…
مواد لازم برای پخت سوپ کلم و جو 6-8 نفر آب مرغ یا گوشت (بویون) 800 میلی لیتر بلغور جو 2 قاشق سوپخوری گل کلم گلچه خرد کرده 2 پیمانه کلم ریز خرد کرده…
كره 75 گرم برگ مو 16 تا 20 عدد پیاز رندهكرده 1 عدد متوسط سیر لهكرده 2 حبه فیلهی بوقلمون حبهای خردكرده 350 گرم نمك به میزان لازم فلفل سفید یكدوم قاشق چایخوری زعفران حلكرده یكدوم قاشق…
بلغور 100 گرم برنج نیمدانه 50 گرم گوشت بوقلمون چرخكرده 500 گرم سبزی ریزخردكرده* 400 گرم تخممرغ 2 عدد نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم آرد نخودچی 2 قاشق سوپخوری پیازداغ 50 گرم آلوبرقانی 150 گرم گردوی خرد…
عسل 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) سس خردل 1 قاشق سوپخوری آبلیمو 2 قاشق سوپخوری رزماری 2 قاشق چایخوری سینه مرغ خردكرده 650 گرم آرد ذرت 2 قاشق چایخوری آب 4 قاشق چایخوری ماست 200 میلیلیتر ادویه گرام ماسالا یكدوم قاشق چایخوری نعنا خردكرده 2 قاشق سوپخوری كره 20 گرم آب…