طرز تهیه سوپ کلم وجو
ماهنامه آشپزباشی - اعظم گلزارمنش
بلغور را بخیسانید. آن‌گاه قابلمه مناسبی را روی اجاق بگذارید، آب گوشت و بلغور را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بپزید. حالا گل کلم، کلم و پرک جو را بیفزائید، مخلوط کنید و با حرارت ملایم بپزید.
سپس نمک و فلفل را افزوده و صبر کنید تا سوپ جا بیفتد. شعله را خاموش کنید و خامه را بیفزائید. اکنون سوپ را در ظرف مناسبی برای پذیرائی بکشید و با جعفری بیارائید.
