مواد لازم خمير كرهاي..................نيم كيلوگرم پياز متوسط...................2 عدد، نگيني ريز خرد شده روغن براي سرخ كردن...................2 قاشق غذا خوري براي هر نوع از مواد مياني گوشت گوساله..............100 گرم، چرخ كرده ادويه، نمك و فلفل....................به ميزان…
مواد لازم برای 30 عدد كلوچه خمير كلوچه: كره..............150 گرم تخممرغ درشت..............3 عدد شكر................300 گرم روغن مايع..................100 گرم آب.............يك چهارم پيمانه شربت بار..............80 گرم شيرخشك............... 40 گرم وانيل..............يك هشتم قاشق چايخوري بيكينگپودر...................ا قاشق سرپر پودر جوز هندي................يك دوم قاشق چايخوري آرد سفيد.......................1…
مواد لازم آرد.................3 پيمانه كره.....................يك و نيم پيمانه پودر قند.............. يك و نيم پيمانه زردة تخممرغ...............3 عدد هل ....................1 قاشق چايخوري مارمالاد و كنجد.........................به ميزان لازم بيكينگپودر....................يكدوم قاشق چايخوري…
مواد لازم خمیر: پودر خميرمايه....................1 قاشق چایخوري آب ولرم......................یکچهارم پيمانه شكر.......................1 قاشق چايخوري آرد سفيد.....................1 پيمانه نمك......................به مقدار لازم روغن زيتون....................یکچهارم پيمانه مواد میانی با زعتر: زعتر.................3 قاشق سوپخوري روغن زيتون..................یکچهارم پيمانه مواد میانی پنیری پنير فتای نرم شده................1 پيمانه كره آب…
مواد لازم هويج رنده شده درشت.......................3 عدد كلمبرگ قرمز رنده شده درشت...................يك عدد پيازچه با دم سبز.........................5 تا 6 عدد نازك برش داده برگ گشنيز درست خرد شده............................يكچهارم پيمانه آبليمو تازه.................2 قاشق سوپخوري سركه بالزاميكيك .......................تا…
مواد لازم برای 4-6 نفر روغن كنجد................... 2 قاشق سوپخوري پيازچة خرد كرده ...............8 ساقه كلم برگ رشتهاي خرد كرده .................1 عدد كوچك هويج خلالي خرد كرده.............. 1 عدد متوسط كدوسبز خلالي خرد كرده............... 2…
مواد لازم برای حدود 30 عدد کره ...........125 گرم پودر شکر .............125 گرم پودر هل............. يكدوم قاشق چایخوری پودر دارچین............... يكدوم قاشق چایخوری پوست لیموی رنده کرده..............1قاشق چایخوری زردة تخم مرغ ..............2عدد آرد ................. 225 گرم مارمالاد به…
مواد لازم براي 2 نفر روغن زيتون................ 2 قاشق سوپخوري پياز قرمز ريز خردكرده................ 2 عدد بلغور گندم ريز............... 250 گرم روغن زيتون اضافي.............. 2 قاشق سوپخوري ادويه مخصوص ........... 1 پينچ انجير خشك خردكرده............ 100…
مواد لازم آرد ذرت............. 120 گرم شير............. 2 ليتر شكر قهوهاي.............. 200 گرم گلاب.............. 60 ميليليتر (يكچهارم پيمانه) هل سبز يا سفيد سائيده .................يكدوم قاشق چايخوري زعفران حلكرده ..................3 قاشق سوپخوري پودر قهوه................. 1 قاشق سوپخوري مغز تخمهي…
مواد لازم برای 4 نفر پياز خرد كرده 2 عدد بزرگ روغن كنجد به ميزان لازم سير له كرده 1 حبه سويای دانهريز خيسانده 100 گرم زنجفيل رنده كرده 1 تكه كوچك نمك و فلفل، زردچوبه…
مواد لازم برای 2 نفر برنج 2 پيمانه سويای دانه درشت خيسانده 20 گرم پياز رنده كرده 1 عدد كوچك نمك و فلفل به ميزان لازم پاپريكا 1 قاشق چايخوري روغن كنجد به ميزان لازم كره گياهی 25…
كنجد 1 قاشق سوپخوری كدوی ستارهای 12 عدد روغن زیتون 2 قاشق چایخوری پیاز خردكرده 1 عدد سیر لهكرده 1 حبه عسل 1 قاشق سوپخوری سس سویا 1 قاشق چایخوری ارده 1 قاشق سوپخوری ریحان خردكرده یكسوم پیمانه…
پنیر چدار یا گودا 150 گرم آرد نان 230 گرم بیكینگپودر 1 قاشق سوپخوری نمك یكچهارم قاشق سوپخوری كره 50 گرم شیر 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) تخممرغ 1 عدد خامه 2 قاشق سوپخوری كنجد یا سیاه دانه به…
عسل 2 قاشق سوپخوری سیر لهكرده 3 حبه زنجفیل رندهكرده 1 قاشق چایخوری ادویهی گراماسالا یك چهارم قاشق چایخوری سس چیلی شیرین 2 قاشق سوپخوری سس گوجهفرنگی 60 میلیلیتر (یك چهارم پیمانه) ران مرغ 8 عدد كنجد…
آرد ذرت یكچهارم پیمانه پودر پنج ادویه 1 قاشق چایخوری تخممرغ همزده 2 عدد سس سویا 2 قاشق چایخوری فیله ماهی شیر 500 گرم كره 40 گرم ترهفرنگی خردكرده 1 عدد قارچ ورقهای خردكرده 6 عدد زنجفیل رنده…
كره 4 قاشق سوپخوری زنجفیل رندهكرده 1 قاشق چایخوری راسته یا فیله گوساله خلالی خردكرده 400 گرم هویج خلالی خردكرده 2 عدد تره فرنگی خردكرده 2 ساقه فلفل سبز، قرمز و زرد خلالی خردكرده 2…
فیله گوساله 1 كیلوگرم سس چیلی 1 قاشق چایخوری سس آلو 60 میلیلیتر (یكسوم پیمانه) سویا سس 60 میلیلیتر (یكسوم پیمانه) روغن كنجد 1 قاشق سوپخوری سیر له كرده 2 حبه زنجفیل رندهكرده 1 قاشق چایخوری برگ گشنیز خردكرده 2 قاشق سوپخوری…
آرد ذرت 120 گرم شیر 2 لیتر شكر قهوهای 200 گرم گلاب 60 میلیلیتر (یكچهارم پیمانه) هل سبز یا سفید سائیده یكدوم قاشق چایخوری زعفران حلكرده 3 قاشق سوپخوری پودر قهوه 1 قاشق سوپخوری مغز تخمهی آفتابگردان…
روغن مایع 2 قاشق سوپخوری گوشت گوسفند یا گوساله قیمهای خرد كرده 300 گرم پیاز داغ 1 قاشق سوپخوری زردچوبه یكدوم قاشق سوپخوری گردوی آسیاب كرده 250 گرم کنجد آسیاب كرده 200 گرم دانه انار خشك…
برای تهیه بورک مرغ و قارچ به مواد زیر نیاز داریم: خمیر فیلو 3 ورق سفیده تخممرغ 1 عدد شیر 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) كره آبكرده یا روغن مایع 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) مواد لازم میانی قارچ ورقهای خرد كرده 500 گرم سینه…