ماهنامه آشپزباشی - معصومه عیوضی
برنج را بخيسانيد، بپزيد و آبكش كنيد. آن‌گاه سويا، پياز، نمك، فلفل، پاپريكا و روغن را در تابه مناسبی بريزيد و روی حرارت اجاق تفت دهيد و كنار بگذاريد. حالا برنج آبكش كرده را به مدت 30 تا 45 دقيقه دم كنيد.
سپس كره گياهی را روی چلوی پخته شده قرار دهيد و چلو را در ديس مناسبی بكشيد. اينك روی چلو را با سويا، خلال پسته، خلال نارنج، هويج، پيازداغ، نارگيل و پلو زعفرانی بيارائيد.
