مواد لازم سینهی مرغ................................... یکدوم عدد نمک، فلفل و روغن............................... به میزان لازم آبلیمو........................1 قاشق سوپخوری پیاز کوچک......................1 عدد پنیر خامهای..................... 100 گرم پنیر چدار................3 قاشق سوپخوری گردوی خرد شده.............................. نصف پیمانه پیازچه........................ 1 عدد خمیر فیلوی(یوفکا) .......................مستطیل یکدوم…
مواد لازم برای 12 عدد هویج رشتهای خرد کرده .............1 پیمانه روغن برای سرخ کردن .............به میزان لازم ترب رشتهای خرد کرده................ 1 پیمانه جوانة ماش.................. یک دوم پیمانه نخودفرنگی پخته............... 1 پیمانه قرص عصارة بره.............…
مواد لازم برای 8-10 نفر خمیر یوفکا دالیا............... ۷ برگ کرة آبکرده .............۱۰۰ گرم تخم مرغ .............2 عدد اسانس وانیل........... یکدوم قاشق چایخوری شکر............. ۱۰۰ گرم شیر .................۲۳۰ میلی لیتر پودر شکر برای تزیین............ به میزان دلخواه…
مواد لازم برای 4 نفر روغن2.............. قاشق سوپخوری پیاز خرد کرده.................1 عدد زیره................1 قاشق چایخوری سیر خرد کرده.............. 2حبه زنجفیل تازه و خرد کرده.............به میزان لازم فلفل خرد کرده................1 عدد دانه رازیانه...............یکدوم قاشق چایخوری ادویه گرامماسالا................یک قاشق چایخوری گشنیز…
مواد لازم روغن به میزان لازمپیاز خرد کرده 1 عدد متوسطگوشت چرخکرده 500 گرمنمک و فلفل به میزان لازمبلغور خیسانده 1 پیمانهگردو خرد کرده1 پیمانهجعفری خرد کرده50 گرم فلفل تندیکدوم قاشق…
مواد لازم برای 16عدد کره 30 گرمپیاز ریز خرد کرده 1 عددجعفری خرد کرده 1 قاشق سوپخوریگشنیز خرد کرده 1 قاشق سوپخوریفلفل دلمهای خرد کرده 3…
مواد لازم برای 6 عدد پسته خام ۵۰ گرم گردو ۱۵۰ گرم بادام درختی ۵۰ گرم شکر ۸۰ گرم دارچین ۱ قاشق چایخوری خمیر فیلو ۱۰ ورق کره آبکرده ۲۵۰ گرم مواد لازم سیروپ آب 180 میلیلیتر (سهچهارم پیمانه) شکر…
مواد لازم برای 6-8 نفر روغن به میزان لازم پیاز ریز خرد کرده 1 عدد متوسط فیله مرغ نواری خرد کرده 150 گرم فلفل دلمهای سبز و رنگی خرد کرده1پیمانه کلم سفید خلالی خرد کرده…
مواد لازم برای 8 تا 10 نفر گوشت چرخکرده 500 گرم پیاز رنده کرده 1 عدد درشت زردچوبه یکدوم قاشق چایخوری نمک و فلفل قرمز به میزان لازم فلفل سبز تند ریز خرد کرده 1…
مواد لازم برای حدود 48 عدد بادام پوستکنده 115 گرم فندق پوستکنده 115 گرم پودر دارچین 1 قاشق چایخوری جوز هندی رنده کرده یک هشتم قاشق چایخوری پودر هل یکدوم قاشق چایخوری آب 250 میلیلیتر (1…
مواد لازم برای 10-12 نفر تخممرغ ٤ عدد درشت شكر قهوهای ١٧٠ گرم شكر دانه ریز ٥٠ گرم آرد ١٥٠ گرم كره نرم ٢٥٠ گرم اسانس وانیل ٢ قاشق چایخوری شكلات چیپسی ٢٠٠ گرم بادام برشته و خرد…
مواد لازم برای 8-10 نفر خمیر یوفکا دالیا ۷ برگ کرة آبکرده ۱۰۰ گرم تخم مرغ 2 عدد اسانس وانیل یکدوم قاشق چایخوری شکر ۱۰۰ گرم شیر ۲۳۰ میلی لیتر پودر شکر برای تزیین به میزان دلخواه…
مواد لازم برای 6-8 نفر سیبزمینی 400 گرم روغن مخصوص سرخکردنی به میزان لازم اسفناج 1 کیلوگرم کره 60 گرم سیر له کرده 1 حبه نمک و فلفل به میزان لازم زیره یکدوم قاشق چایخوری گشنیز تازه (خرد…
مواد لازم برای 12 برش کره آبکرده 100 گرم خمیر فیلو دالیا 5 ورق پسته نیمکوب کرده 300 گرم پودر قند 1 قاشق سوپخوری پودر هل1 قاشق چایخوری سیب زرد پخته و له کرده 1 کیلو…
مواد لازم برای 4-6 نفر قارچ ورقهای خرد کرده 1 کیلو گرم اسفناج تمیز کرده و خرد کرده 2 کیلو گرم روغن به میزان لازم سیر له کرده 3 حبه نمک و فلفل به میزان…
مواد لازم برای 4 نفر سینه مرغ نازک خرد کرده 600 گرم فلفل لیموئی (lemon pepper ) دو قاشق چایخوری پیاز خرد کرده 2 عدد روغن زیتون 2-3 قاشق سوپخوری نمک به میزان لازم برگ بو 2…
مواد لازم برای 2 نفر ژامبون خرد کرده 100 گرم قارچ خرد کرده و تفت داده یکدوم پیمانه فلفل دلمهای خرد کرده یکسوم پیمانه فیله گوجهفرنگی خرد کرده از یک عدد کوچک سوسیس خرد کرده 1…
مواد لازم برای 16عدد کره 30 گرم پیاز ریز خرد کرده 1 عدد جعفری خرد کرده 1 قاشق سوپخوری گشنیز خرد کرده 1 قاشق سوپخوری فلفل دلمهای خرد کرده 3 قاشق سوپخوری پودر زیره سبز 1…
مواد لازم برای تعداد 4-6 نفر کره آبکرده 40 گرم خمیر فیلو 8 ورق ماست خامهای 150 گرم عسل 60 گرم خامه صبحانه 150 گرم شکر دانه ریز 2 قاشق سوپخوری تخم مرغ 2 عدد اسانس وانیل 1…
مواد لازم برای 12 عدد خمیر فیلو 3 ورقه کره 25 گرم فیله مرغ پخته 300 گرم سس مایونز دو سوم پیمانه آبلیموی تازه 2 قاشق چایخوری پوست لیموی رنده کرده از 1 عدد هلو (پوست گرفته و…
آشپزباشی- افسانه ظروفی باقلوا یكی از شیرینیهای سنتی و پرطرفدار ما ایرانیهاست كه معمولاً در مراسمها و مناسبتهای شادمانی، همچون اعیاد مذهبی، عید نوروز و یا جشنهای عروسی تهیه و عرضه…