آشپرباشی - فاطمه درویش :
روش‌تهیه
کره را در تابة مناسبی بریزید. آن‌گاه پیاز، جعفری، گشنیز و فلفل دلمه‌ای را به آن بیفزائید و با حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز نرم و سبک شود. سپس پودر زیره و ماهی را اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید. اکنون خمیر فیلو را به شکل مستطیل با ابعاد 7×22 سانتیمتر برش بزنید و از مواد آماده کرده به اندازة 1 قاشق سوپخوری روی خمیر فیلو بریزید و آن را به شکل سمبوسه بپیچید. سپس در روغن سرخ کنید و با سس تند صرف نمائید.
