مواد لازم ميگو.............................يككيلوگرم زنجبيل تازه(ساطوري شده).......................يك قاشق سوپخوري سير پوره شده..................3 حبه آب ليموترش تازه....................4 قاشق چايخوري نمك...................به مقدار لازم روغن آفتابگردان..................... يكچهارم پيمانه محلول زعفران....................به ميزان لازم فلفل سفيد تازه آسياب شده.....................تا 2 قاشق چايخوري خامهي تازه.................تا 150…
مواد لازم کدوحلوائی خرد کرده................. 1 کیلوگرم سیب خرد کرده................ 2 عدد پیاز خرد کرده................. 2 عدد سرکة سیب ......................600 میلی لیتر (حدود دو و یک دوم پیمانه) شکر.................. 100 گرم کشمش................. 30 گرم پوست پرتقال رنده…
پرتقال 175 گرم طالبی 450 گرم فلفل دلمهای تمیز كرده و خردكرده 300 گرم كشمش 125 گرم (یكدوم پیمانه) سركه میوه 200 میلیلیتر آب پرتقال 300 میلیلیتر شكر 250 گرم پكتین 1 قاشق چایخوری دانه خردل 5 گرم نمك،…
انبه پوست و هستهگرفته 5 عدد خرمای رطب هستهگرفته 250 گرم زردآلوی هستهگرفته 500 گرم یا قیسی 250 گرم روغن زیتون 1 پیمانه آلوی هستهگرفته 500 گرم رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری سیاهدانه یك قاشق چایخوری دارچین…
آلو سیاه یا قرمز 1 كیلوگرم آلو زرد 200 گرم شكر 100 گرم (یكدوم پیمانه) پودر نارگیل 1 پیمانه تخم گشنیز كوبیده 1 قاشق چایخوری سركه 250 میلیلیتر (1 پیمانه) برگ بو 5 عدد فلفل قرمز تند…
پیاز و گل والك 500 گرم سركهی قرمز حدود 2 لیتر گوجهفرنگی خشك 100 گرم برگ بهلیمو 10 گرم فلفل(تند) 5 - 6 عدد نمك 1 قاشق چایخوری روغن زیتون 4 قاشق سوپخوری سركهی بالزامیك 3 قاشق…
هویج خلالی خرد كرده 5 عدد گوجهفرنگی ریز خرد كرده 5 عدد شكر قهوهای 150 گرم كدو سبز خلالی خرد كرده 4 عدد سیب ریز خرد كرده 2 عدد گلابی ریز خرد كرده 2 عدد آناناس…
لبو 1 كیلو گرم سیب خرد كرده 2 عدد درشت پرتقال فیله كرده 2 عدد درشت شكر 200 گرم سیر له كرده 2 حبه فلفل تند تازه 2 عدد سركه سفید 2 پیمانه (نیملیتر) تخم گشنیز یكدوم قاشق سوپخوری گلپر آسیاب كرده یكدوم قاشق سوپخوری آبلیموتازه 5 قاشق سوپخوری پوست…
چاتنی قارچ یك نوع چاتنی خاص كه میتوان آن را در كنار گوشت دنده، همبرگر، گوشت كبابی و یا حتی ماهی میل كرد. در یك كاسهی بزرگ، 2 كیلوگرم قارچ ریز…
خرما 1 كیلوگرم سركه سفید 1/5 لیتر گلابی 2 عدد سیب 3 عدد فلفل تند تازه و خرد كرده 3 عدد زنجفیل رنده كرده 1 قاشق سوپخوری ذرت پخته 300 گرم برگ بو 4 - 5 عدد شكر 1 قاشق سوپخوری شكر قهوهای 2 قاشق سوپخوری قیسی…
بادمجان مکعبی خرد کرده 1 کیلوگرم نمک 2 قاشق سوپخوری روغن مایع 150 میلی لیتر (دو سوم پیمانه) پیاز ریز خرد کرده 2 عدد سیر له کرده 4 حبه فلفل قرمز تند (چیلی) ریز خرد…
کدوحلوائی خرد کرده 1 کیلوگرم سیب خرد کرده 2 عدد پیاز خرد کرده 2 عدد سرکه سیب 600 میلی لیتر (حدود دو و یک دوم پیمانه) شکر 100 گرم کشمش 30 گرم پوست پرتقال رنده کرده…
سیبزمینی پخته و ریز خردكرده 450 گرم پیاز خردكرده 1 عدد زنجفیل ریز خردكرده 1 قطعهی 2/5 سانتیمتری فلفل سبز تند (چیلی) ریز خردكرده 1 عدد گشنیز خردكرده 1 قاشق سوپخوری آبلیمو 1 قاشق سوپخوری انبهی…
نان سفید برشی 4 ورق نان سبوسدار برشی 4 ورق آووكادو 1 عدد آبلیمو 4 قاشق سوپخوری نمك و فلفل به میزان لازم پنیر خامهای 250 گرم شوید 6 شاخه میگوی پخته 150 گرم ماهی سَمن (قزلآلا) كبابی…
گوجهفرنگی رسیده و پوست كنده 1 كیلوگرم پیاز درشت خرد كرده 2 عدد متوسط كدو سبز درشت خرد كرده 3 عدد متوسط فلفل دلمهای زرد خرد كرده 1 عدد سیر 2 حبه فلفل چیلی 2 عدد رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری پودر…
گوشت چرخكردهی گوساله 400 گرم گوشت چرخكردهی مرغ 400 گرم پیازچهی خرد كرده 1 دستهی كوچك جعفری خرد كرده 50 گرم پودر پیاز 1 قاشق چایخوری پودر سیر 1 قاشق چایخوری جوز هندی رنده كرده یكدوم …
گوجهفرنگی رسیده و پوست كنده 1 كیلوگرم پیاز درشت خرد كرده 2 عدد متوسط كدو سبز درشت خرد كرده3 عدد متوسط فلفل دلمهای زرد خرد كرده1 عدد سیر 2 حبه فلفل چیلی 2 عدد رب گوجهفرنگی2…
روغن مایع 2 قاشق چایخوری پیاز خرد كرده 2 عدد گوجهفرنگی خرد كرده 4 عدد تمرهندی تازه، هسته گرفته 1 تكه دو و نیم سانتیمتری زردچوبه یكچهارم قاشق چایخوری نمك به میزان لازم فلفل قرمز آسیاب…
روغن زیتون 2 قاشق چایخوری پیاز خرد كرده یك نصفه شكر حدود 100 گرم (یك دوم پیمانه) آب انار 160 میلی لیتر (دو سوم پیمانه) كرنبری خشك 360 گرم نمك و فلفل به میزان لازم دانه…
خرمالوی پوست كنده و خرد كرده 1/5 كیلوگرم گلابی ریز خرد كرده 500 گرم پیاز قرمز ریز خرد كرده 1 عدد زنجفیل رنده كرده 1 تكه كوچك كشمش یك دوم پیمانه شكر قهوهای دو سوم پیمانه عسل…
سركه سیب 125 میلی لیتر (یك دوم پیمانه) پیاز خرد كرده 1 عدد سیب پوست كنده و خرد كرده 1 عدد شكر 150 گرم آبلیمو 60 میلی لیتر (یك چهارم پیمانه) فلفل قرمز تند، خرد…