انبه پوست و هسته‌گرفته 5 عدد
خرمای رطب هسته‌گرفته 250 گرم
زردآلوی هسته‌گرفته 500 گرم یا قیسی 250 گرم
روغن زیتون 1 پیمانه
آلوی هسته‌گرفته 500 گرم
رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق سوپخوری
سیاهدانه یك قاشق چایخوری
دارچین یك قاشق چایخوری
فلفل سیاه یك دوم قاشق چایخوری
پودر زنجفیل 1 قاشق چایخوری
نمك یك قاشق چایخوری
سركه به میزان لازم
آشپزباشی
انبه، رطب، زردآلو و آلو را از چرخ‌گوشت رد كنید و در ظرف مناسبی بریزید، آن‌گاه روغن زیتون، رب گوجه‌فرنگی، سیاهدانه، دارچین، فلفل سیاه، پودر زنجفیل و نمك را با هم مخلوط كنید. سپس سركه را هم به این مخلوط بیفزائید و در شیشه استریل بریزید. ترشی را در یخچال نگهداری كنید تا پس از 2 روز قابل خوردن شود.
