مواد لازم بادمجان ( بزرگ ) 1 عدد عدس یا دال عدس 200 گرم روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری زیره 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل ( به مقدار لازم) زردچوبه ( به مقدار لازم) رنجبیل ( به مقدار لازم) پیاز 1 عدد سیر (…
مواد لازم برنج: ۴ پیمانه گوشت خورشتی بدون چربی: ۳۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد کدو سبز: ۴ عدد کشمش: ۱ فنجان شوید خشک: نصف لیوان نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم زعفران دم کرده غلیظ: به…
مواد لازم پیاز بزرگ ۲ عدد لپه ۲۵۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری عصاره گوشت ۱ لیوان سیب زمینی متوسط ۲ عدد دارچین ۱ قاشق چایخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۲…
مــواد لازم: گوشت گوسفندی ................. 500 گرم پیاز نگینی خردشده ................... 2 عدد گوجهفرنگی ................. 2 عدد نمك و فلفل سیاه .................... به مقدار لازم بادمجان ................. 1 كیلوگرم آرد ............... …
مــواد لازم: برنج ............ 2 پیمانه گوشت بره ............. 100 گرم پیاز نگینی خردشده ............ 1 عدد قارچ خردشده ............. 100 گرم گوجهفرنگی ............ 3 عدد نمك و فلفل سیاه ............ مقداری شوید تازه ............ 50 گرم گردوی…
مواد لازم برای 6-8 نفر: روغن ............... به میزان لازم پیاز خردكرده................ 2 عدد گوشت گوسفندی................. 750 گرم لپهی خیس كرده ............. یكدوم پیمانه زرشك ...............250 گرم نمك، فلفل و ادویه............... به میزان لازم…
طرز تهیه پلو خرمشهری: گوشت گوسفندی 500 گرم پیاز درشت 1 عدد روغن مایع به میزان لازم سیبزمینی 3 عدد پیاز 1/5 كیلوگرم ادویه * به میزان لازم نمك به میزان لازم برنج 600 گرم (4 پیمانه) * شامل زردچوبه،…
مواد لازم برای پخت خورش زرشک: روغن به میزان لازم پیاز خردكرده 2 عدد گوشت گوسفندی 750 گرم لپه خیس كرده یكدوم پیمانه زرشك 250 گرم نمك، فلفل و ادویه به میزان لازم…
مواد مورد نیاز دلمه بادمجان: بادمجان قلمی یا دلمهای 8 عدد روغن 1 پیمانه (200 میلیلیتر) گوشت چرخكرده یا قیمهای 500 گرم پیاز سرخكرده 100 گرم نمك و فلفل به میزان لازم رب گوجهفرنگی یا آب…
مواد لازم برای خورش کدوحلوایی: پیاز 1 عدد روغن به میزان لازم گوشت گوسفند 500 گرم زردچوبه 2 قاشق سوپخوری رب گوجهفرنگی 1 قاشق سوپخوری لپه 100 گرم نمك به مقدار لازم آبلیمو 2 قاشق سوپخوری زعفران حلكرده 1 قاشق سوپخوری آلو 150 گرم كدوحلوائی 1 كیلوگرم…
مواد لازم برای تهیه خورش قیمه با مرغ: سینه درسته مرغ 1 عدد روغن برای سرخ كردن به مقدار لازم پیار سرخكرده 5 قاشق سوپخوری نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم دارچین و زعفران به مقدار لازم رب گوجهفرنگی 2…
مواد لازم برای تهیه خورش قیمه بادمجان: بادمجان قلمی كوچك 8 عدد روغن به میزان لازم پیازداغ 3 قاشق سوپخوری گوشت قیمهای 400 گرم رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم لپه خیسكرده 100 گرم گرد لیمو 1 قاشق چایخوری…
مواد لازم جهت تهیه خورش قیمه: روغن مایع 100 میلیلیتر پیاز خلالی خردكرده 1 عدد گوشت خردكرده 350 گرم زردچوبه، ادویه و فلفل سیاه به میزان لازم رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری لپه 120 گرم نمك به میزان لازم لیموعمانی 4 تا 5 عدد دارچین و…
مواد لازم جهت تهیه خورش خلال بادام: روغن كرمانشاهی یا كره 50 گرم گوشت مغز ران گوسفند بدون چربی 500 گرم پیاز خلالی خردكرده و سرخكرده3 قاشق سوپخوری رب گوجهفرنگی 1 قاشق چایخوری زردچوبه یكدوم قاشق چایخوری خلال بادام خیسانده 300…
مواد مورد نیاز برای تهیه خورش غوره بادمجان گوشت قیمهای خردكرده 500 گرم پیازداغ 2 قاشق سوپخوری آب 2 پیمانه رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری زردچوبه 1 قاشق چایخوری غوره یك دوم پیمانه بادمجان قلمی و سرخكرده…
مواد مورد نیاز جهت تهیه خورش قیمه بادمجان: روغن مایع 100 میلیلیتر پیاز خلالی خردكرده 200 گرم گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله 300 گرم لپه 50 گرم زردچوبه یكدوم قاشق چایخوری رب گوجهفرنگی 3 قاشق سوپخوری نمك 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه یكدوم…
مواد لازم برای تهیه آش شعله: نخود و لوبیا سفید در مجموع 150 گرم لوبیا چیتی 90 گرم (یكدوم پیمانه) ماش 80 گرم (یكدوم پیمانه) عدس 100 گرم (یكدوم پیمانه) گندم 200 گرم (یك پیمانه) برنج 100 گرم (یكدوم…
مواد لازم جهت تهیه قیمه پلو: برنج 500 گرم لپه 150 گرم روغن 150 گرم پیاز ریز خرد كرده 1 عدد درشت مغز ران گوسفندی قیمهای خرد كرده 300 گرم نمك، فلفل و زردچوبه به میزان…
برای تهیه شیرین پلو یا نثار پلو (قزوین) به مواد زیر نیاز است: برنج 600 گرم (4 پیمانه) پیاز خردكرده 3 عدد درشت روغن مخصوص سرخ كردنی به میزان لازم گوشت قیمهای خرد كرده 600…
مواد لازم برای تهیه خورش شورجه: تخممرغ 1 عدد ماست سفت 1 كیلوگرم زعفران سائیده به میزان لازم پیازداغ 10 قاشق سوپخوری گوشت قیمهای پخته 500 گرم آبگوشت 250 میلیلیتر (1 پیمانه) نمك و فلفل به میزان…