مواد لازم مرغ......................750 گرم زعفران دم كرده...............2 قاشق سوپخوری روغن................. 4 قاشق سوپخوری فلفل دلمهاي رنگی ................1 عدد پیاز رنده شده ....................1 عدد سیر رنده شده..............1 عدد زیرة سیاه................1 قاشق چایخوری گرم ما سالا..................1 قاشق چایخوری پودر کاری................. 1…
مواد لازم میگو، پاکشده و رگ گرفتهشده .......................400 گرم پیاز................ 3 عدد سیبزمینی................... 2 عدد تمر هندی................... نصف یک بسته رب گوجهفرنگی ....................1 قاشق سوپخوری نمک، فلفل قرمز، زردچوبه و روغن.............. به مقدار لازم…
مواد لازم لپه خیسکرده .....................یکچهارم پیمانه بلغور گندم..................... یکدوم پیمانه آلوخورشتی.................. 15 عدد تمر هندی ..................یک بسته کوچک پیاز نگینیخردشده.......................... 1 عدد گوشت گوسفندی، خرد شده................. 500 گرم نمک، فلفل، زردچوبه و روغن................... به مقدار لازم شکر..................... یکدوم…
مواد لازم برای 6-8 نفر: شكر............... یك چهارم پیمانه سس سویا ............3قاشق سوپخوری سس تمر هندی ترش ................. یكچهارم پیمانه روغن مایع ............... یكدوم پیمانه توفو ..............60 گرم پیاز رندهكرده ............ 3 قاشق سوپخوری تربچهی رندهكرده ................…
ترشی عناب | طرز تهیه ترشی عناب مواد لازم برای تهیه این ترشی: عناب 500 گرم آب به میزان لازم آبلیمو یك دوم پیمانه رب گوجه فرنگی 3 قاشق سوپخوری سركهی انگور سفید یا قرمز 5/1 لیتر شكر 3 قاشق سوپخوری نعناع خشك 2 قاشق…
شكر یك چهارم پیمانه سس سویا 3قاشق سوپخوری سس تمر هندی ترش یكچهارم پیمانه روغن مایع یكدوم پیمانه توفو 60 گرم پیاز رندهكرده 3 قاشق سوپخوری تربچه رندهكرده 3 قاشق سوپخوری میگو 200 گرم نودل برنجی تایلندی 150…
نمك و فلفل به میزان لازم بادمجان ریزخردكرده 500 گرم سركه 1 لیتر گوجهفرنگی رندهكرده 500 گرم موسیر پاككرده 200 گرم هویج ریزخردكرده 200 گرم ساقه كرفس ریزخردكرده 200 گرم لوبیاسبز خردكرده 200 گرم فلفل ریز خردكرده 100…
مواد لازم لیته انبه با تمر هندی | ترشی انبه با تمبر هندی تمر هند 250 گرم انبه رسیده 1 كیلوگرم سركه سفید 500 میلیلیتر ( 2 پیمانه) شكر 2 قاشق سوپخوری رازیانه 1 قاشق سوپخوری زیره سبز 1 قاشق سوپخوری زنیان یك دوم قاشق…
برای تهیه ترشی بادمجان با تمر هندی به مواد زیر نیاز داریم: تمرهندی 400 گرم سركه 500 میلیلیتر (2 پیمانه) نمك 1/5 قاشق سوپخوری بادمجان دلمهای 6 عدد هویج 100 گرم سیر 50 گرم پیاز 1 عدد گلكلم 150 گرم فلفل تند 50 گرم ترخون خشك 2 قاشق سوپخوری پودر گلپر یكدوم قاشق…
روغن 3 قاشق سوپخوری گشنیز، شنبلیله خردكرده 500 گرم گوشت چرخكرده 150 گرم پیاز رندهكرده 1 عدد نمك و فلفل به میزان لازم سیر رندهكرده 6 حبه زرشك 1 قاشق سوپخوری تمرهندی نصف یك بسته كوچك مرغ متوسط…
تمرهندی 1 بسته كوچك روغن مایع به میزان لازم پیاز ریز خردكرده 1 عدد متوسط پیاز رندهكرده 1 عدد گوشت چرخكرده 300 گرم نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم پودر تخمگشنیز 1 قاشق چایخوری شكر 3…
روغن مایع 100 میلیلیتر سیر خردكرده 4 حبه پیاز ریز خردكرده 1 عدد شنبلیله و گشنیز خرد كرده 500 گرم تمرهندی 100 گرم ماهی هوور 300 گرم آرد 50 گرم زردچوبه 1 قاشق چایخوری نمك 1 قاشق چایخوری پودر…
روغن یكدوم پیمانه پیاز خرد كرده 1 عدد سیر خرد كرده 4 حبه میگوی پاككرده 800 گرم گشنیز و شنبلیلهی خرد كرده 1 كیلوگرم تمرهندی 1 بسته نمك و فلفل به میزان لازم ادویهی مخصوص 1 قاشق…
ماهی كیلكا 500 گرم آب پیاز از 1 پیاز درشت سیر 3 حبه زعفران حلكرده 4 قاشق سوپخوری آبلیمو تازه 3 قاشق سوپخوری پوست لیمو رنده كرده 1 قاشق سوپخوری روغن مایع 2 قاشق سوپخوری نمك و فلفل به میزان لازم پودر سوخاری 3 قاشق سوپخوری روغن مخصوص…
بادمجان مکعبی خرد کرده 1 کیلوگرم نمک 2 قاشق سوپخوری روغن مایع 150 میلی لیتر (دو سوم پیمانه) پیاز ریز خرد کرده 2 عدد سیر له کرده 4 حبه فلفل قرمز تند (چیلی) ریز خرد…
عدس قرمز (دال عدس) 65 گرم (یكسوم پیمانه) سیبزمینی پوستكنده و خردكرده 3 عدد درشت (900 گرم) آرد نخود خام 75 گرم (یكدوم پیمانه) نعنای خردكرده 1 قاشق سوپخوری گشنیز خردكرده 1 قاشق سوپخوری ادویهی…
بادمجان ورقهای خردكرده 3 عدد ریز (690 گرم) نمك 2 قاشق چایخوری روغن مایع 2 قاشق سوپخوری پیاز ورقهای خردكرده 2 عدد درشت (400 گرم) سیر له كرده 2 حبه زنجفیل رنده كرده 2 قاشق…
بادمجان 1/5 كیلوگرم سركهی سفید 1 لیتر (4 پیمانه) نمك به میزان لازم تمرهندی 1 بسته آبغوره 350 میلیلیتر خیارشور حلقهای خرد كرده 200 گرم گردوی خرد كرده 100 - 200 گرم سیر خرد كرده 1 -…
بادمجان 2 عدد متوسط نمك به میزان لازم آرد ذرت به میزان لازم آرد 150 گرم بیكینگ پودر 1 قاشق چایخوری آب 160 میلیلیتر (دو سوم پیمانه) شیرنارگیل 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) تخممرغ همزده 2 عدد پودر نارگیل…
روغن مایع 2 قاشق چایخوری پیاز خرد كرده 2 عدد گوجهفرنگی خرد كرده 4 عدد تمرهندی تازه، هسته گرفته 1 تكه دو و نیم سانتیمتری زردچوبه یكچهارم قاشق چایخوری نمك به میزان لازم فلفل قرمز آسیاب…