مواد لازم برای 6 نفر گوشت ماهيچه و يا سردست گوسفند.........................500 گرم پياز..............................يك عدد مغز پسته.......................200 گرم مغز بادام...................50 گرم مغز گردو...................50 گرم نمك، فلفل و زردچوبه.......................به ميزان لازم لوبيا سفيد....................100 گرم سيبزميني.........................3 عدد كوچك ليموعماني..................4 عدد سير.....................يك بوته رب گوجهفرنگي.....................2…
مواد لازم برای 6 نفر گوشت آبگوشتي.......................1 كيلو نخود...............يكچهارم پيمانه پياز....................1 عدد رب گوجهفرنگي..............2 قاشق سوپخوري جو پوست كنده.............2 قاشق سوپخوري گندم پوست كنده.................2 قاشق سوپخوري لپه................2 قاشق سوپخوري سيبزميني متوسط.................2 عدد گوجهفرنگي...................1 عدد بادام خام.............. يكچهارم پيمانه فندق خام ..............يكچهارم…
مواد لازم برای 4 نفر پیاز خردشده............ 1 عدد روغن............ یکویکدوم قاشق سوپخوری زردچوبه.............. یکدوم قاشق چایخوری بادمجان بزرگ .................1 عدد گوجهفرنگی متوسط.............. 1-2 عدد نعناع خشک...................... یکدوم تا یک قاشق چایخوری نمک................... یکدوم قاشق چایخوری غوره یا…
مواد لازم گوشت گوسفندی................... 300 گرم با 20 گرم دنبه پیاز.................... 1 عدد لوبیاسفید خیسشده1......... پیمانه لیموعمانی................ 3 عدد برنج................ 3 پیمانه رشته پلویی............... 200 گرم روغن، نمک، فلفل و زردچوبه.................. به مقدار لازم …
مواد لازم نخود خیسشده ..................یکچهارم پیمانه لوبیاقرمز خیسشده............... یکچهارم پیمانه گوشت گوسفند با استخوان.................. 300 تا 500 گرم پیاز.................1 عدد چغندر خردشده................. 1 عدد آلو قیسی، برگه زردآلو، گوجه برقانی و آلبالوخشک مجموعاً................... 3 پیمانه سرکه................... 2…
مواد لازم برای 6 نفر گوشت گوسفندی با استخوان............... 500 گرم پیاز............. 1 عدد بزرگ نخود........... 75 گرم زردچوبه .......... یکدوم قاشق چایخوری سیبزمینی.............. 2 عدد متوسط کشک............ 100 میلیلیتر نمک و فلفل سیاه ........... به میزان…
مواد لازم براي 6-8 نفر روغن .............. به ميزان لازم پياز خردكرده ..............1 عدد ادويه .............1 قاشق چايخوري دارچين............ 1 قاشق چايخوري زردچوبه........ يكدوم قاشق چايخوري رب گوجهفرنگي ...........2 قاشق سوپخوري نخود........... 70 گرم لوبيا چيتي............ 100 گرم گندم…
مــواد لازم: گوشت گوسفندی (دنده و گردن)........... 500 گرم پیاز خام................. 1 عدد جوی پوستكنده ............. 200 گرم نمك، فلفل و زرد لاله .............. به میزان لازم روغن محلی( یا كره) ............…
برنج باسموتی 2 پیمانه (300 گرم) آبگوشت دو و نیم پیمانه (750 میلیلیتر) نمک به میزان لازم پیاز خرد کرده 1 عدد درشت روغن زیتون 6 قاشق سوپخوری سیر له کرده 2 حبه زنجفیل رنده کرده…
مواد لازم برای 4 نفر روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری کرفس خرد کرده 1 ساقه سیر له کرده 2 حبه پیاز خرد کرده 1 عدد متوسط آبگوشت 1 لیتر (4پیمانه) برنج 300 گرم (معادل 2 پیمانه) نمک…
بهاره خسروی نگاهی به ماجراهای ابداع غذایی لذیذ و حواشی آن در پایتخت آبگوشت، این غذای خوشمزه و پرآوازه ما ایرانی جماعت از آن دست غذاهایی است که تقریباً در بیشتر شهرها…
مواد لازم برای 4-6 نفر گوشت با استخوان 1 کیلو گرم نخود و لوبیا سفید 200 گرم نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه یک قاشق چایخوری پیاز 2 عدد دنبه 200 گرم سیر 4 حبه گوجه فیله…
مواد لازم 4-6 نفر گوشت گوسفندی (با استخوان) یک کیلو پیاز 1 عدد نخود و لوبیا سفید 100 گرم از هر کدام زردچوبه 1 قاشق چایخوری آب گوجهفرنگی 1 لیتر آب 1 لیتر لیمو عمانی 3-5 عدد بادمجان…
مواد لازم برای 4-6 نفر مرغ پخته و چرخكرده 500 گرم تخممرغ 3 عدد نمك 1 قاشق چايخوری فلفل سياه يكدوم قاشق چايخوری سير له كرده 2 حبه شويد خرد كرده 3 قاشق سوپخوری آرد سوخاری يك…
آبگوشت نخود (دیزی) | طرز تهیه آبگوشت نخود مواد اولیه: گوشت سردست گوسفندی 500 گرم پیاز متوسط 1 عدد نخود یك دوم پیمانه زردچوبه یك دوم قاشق چایخوری رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری لیمو عمانی 3 عدد سیب…
آش گوجه فرنگی | طرز تهیه آش گوجه فرنگی مواد لازم برای تهیه آش گوجه فرنگی: برنج یك دوم پیمانه آب گوجهفرنگی 5/2 لیتر قرص عصارهی بره 2 عدد سبزی آش (تره، شبت، جعفری و اسفناج) …
مواد لازم برای 6 نفر گوشت گوسفندی با استخوان 500 گرم پیاز 1 عدد بزرگ نخود 75 گرم زردچوبه یکدوم قاشق چایخوری سیبزمینی 2 عدد متوسط کشک 100 میلیلیتر نمک و فلفل سیاه به میزان لازم نعنا داغ…
مواد لازم برای 6 نفر گوشت مخلوط گوسفندی با استخوان 500 گرم زردچوبه یکدوم قاشق چایخوری پیاز 1 عدد متوسط نخود 50 گرم لوبیای قرمز 50 گرم گوجه خرد کرده 2 عدد قیسی 75 گرم سیب درختی 50…
مواد لازم برای 6-8 نفر گوشت ماهيچه يا سردست خرد كرده 500 گرم پياز خرد كرده يك عدد متوسط روغن 3 -4 قاشق سوپخوری نمك یك قاشق چايخوری فلفل سياه يكدوم قاشق چايخوری زردچوبه يك…
پیاز 1 عدد زردچوبه و ادویه كاری به میزان لازم رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری لوبیا سفید 200 گرم گندم پوستكنده 100 گرم گوشت گوسفندی 500 گرم كلم قمری درشت (قنبید) 2 عدد نمك به میزان لازم پودر…
گوشت سردست و دنده 1 كیلوگرم نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم سبزی (شامل تره، جعفری و كمی شنبلیله) 1250 گرم لوبیا سفید 1/5 پیمانه برنج یكدوم پیمانه…
با مطالعه اين كتاب، ضمن آشنائي با فوايد غلات و حبوبات، ميتوانيد طرز تهيه انواع آش و آبگوشت را نيز فرا بگيريد. فهرست و نمونه صفحات کتاب: …