مواد لازم بادمجان: ۵ عددزرشک: ۴ قاشق غذاخوریگردو: ۵ عددرب انار رقیق: ۱ لیوانسرکه: نصف لیواننمک و گلپر: به میزان لازم …
مواد لازم بادمجان قلمی........................ ۸ عدد گوجه فرنگی..................... ۳ عدد متوسط هویج................... ۲ عدد متوسط سیر..................... ۱ بوته ترخان خشک........................ ۲ قاشق غذاخوری شوید خشک....................... ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب...................به مقدار لازم گلپر یا سیاه دانه..............در صورت…
مواد لازم سبزي معطر(خالواش- نعناع و گشنيز)ساییده شده................ 2 تا دو و نيم قاشق سوپخوري بادمجان متوسط..................4 تا 5 عدد مغز گردو ساييده شده................150 گرم سير ساییده....................2 تا 3 حبه گلپر................. نصف قاشق مرباخوري آب انار…
مواد لازم مرغابي، اردک، خوتکا يا مرغ.....................1 عدد مغز گردو.................400 تا 500 گرم قيسي................250 گرم کشمش................200 گرم رب انار..............2 قاشق غذاخوري ربگوجهفرنگي....................2 قاشق غذاخوري شکر..................3 تا 4 قاشق غذاخوري گلپر................2 قاشق مرباخوري آبغوره،آب انارترش.....................يکونيم تا 2 پيمانه زردچوبه..................مقداري نمک.................مقداري…
مواد لازم گوشت چرخکرده مخلوط........................ 300 گرم پیاز، رندهشده................ 2 عدد جعفری و ریحان خردشده....................... یک دسته کوچک گلپر...................... 2 قاشق سوپخوری نمک، فلفل، زردچوبه و روغن مایع.................... به مقدار لازم رنده پوست لیموترش.............. 1 قاشق…
ماهی شکم پر یکی از خوشمزه ترین و جذاب ترین غذاهاییه که میتونیم سر سفره هامون داشته باشیم و برای داخل شکم ماهی هم میتونیم از مواد مختلفی استفاده کنیم…
مواد لازم برای 6-8 نفر ماهی سفید .................... 1 عدد بزرگ نمک و فلفل سیاه ........... به میزان لازم مغزگردو خرد کرده ...............150 گرم سبزی معطر محلی(نعنا، خالواش، چوچاق ) ............... از هر کدام…
مواد لازم: زیتون کم نمک و بدون هسته ۳۰۰ گرم آب انار نیم پیمانه گردوی ریز رنده شده ۱ پیمانه رب انار ۱۰۰ گرم سیر رنده شده ۴ حبه نعنا…
موادلازم برای 3 پیمانه زیتون بدون هسته ..............500 گرم گردوی آسیاب كرده............... 150 گرم سیر له كرده.............. 1 حبه زولنگ و اناریجه، سائیده از هر كدام ...................1 دسته آب انار ..................250 میلیلیتر یا 125 میلیلیتر…
مواد لازم برای 3 پیمانه بادمجان ................ 1 كیلوگرم سیر له كرده ...............3 حبه گلپر.............. 1 قاشق سوپخوری ریحان نازخاتونی ریز خرد كرده و سائیده................. 1 دسته جعفری ریز خرد كرده و سائیده............نصف یك دسته نمك…
مواد لازم براي 4 نفر ران و سينهي مرغ خردكرده................750 گرم پياز ................ 1 عدد متوسط نمك ...............1-2 قاشق چايخوري زردچوبه ...............يكدوم قاشق چايخوري فندق آسيابكرده 200............... گرم رب انار ترش.......... 1-2 قاشق سوپخوري رب گوجهفرنگي ...........1…
گردو ۲۵۰ گرم آب انار ترش 250 میلیلیتر (یک پیمانه) سبزی خرد کرده و سرخکرده ۱۰۰ گرم تره، ۸۰ گرم جعفری، ۵۰ گرم خالواش، چند برگ نعناع گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز رنده…
مواد لازم برای 2 نفر ماهی قزل آلا یک عدد نمک و فلفل به میزان لازم تخم گشنیز و پودر سیر به میزان لازم آب انار 1 پیمانه رب انار 3 قاشق سوپخوری روغن زیتون 2…
مواد لازم برای 6-8 نفر ماهی سفید 1 عدد بزرگ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم مغزگردو خرد کرده 150 گرم سبزی معطر محلی (نعنا، خالواش و چوچاق) از هر کدام یک دسته رب انار…
مواد لازم برای 4 نفر مغز کرفس خرد کرده 4 ساقه کلم براکلی گلچهای خرد کرده 100 گرم گل کلم گلچهای خرد کرده 100 گرم سیب سبز درختی خرد کرده 1 عدد جوانه شبدر به…
مواد لازم ترشی انجیر برای یک کیلوگرم انجیر یك كیلوگرم نمك یك دوم قاشق چایخوری فلفل سبز 3 عدد گلپر، پودر نشده 1 قاشق سوپخوری سركهی سفید به میزان لازم …
ترشی مخلوط با آب گوجه فرنگی چغندر لبوئی متوسط 2 عدد لوبیا سبز 100 گرم هویج 2 عدد قارچ 200 گرم خلال پوست پرتقال شیرین كرده 2 قاشق سوپخوری موسیر تازه 100…
مواد لازم برای 4-6 نفر زیتون بدون هسته 200 گرم مغز گردو آسیاب کرده 70 گرم آب انار به میزان لازم رب انار به میزان لازم سیر له کرده یک حبه جعفری و زولنگ (سائیده شده)…
مواد لازم برای 4 نفر جوانه ماش 100 گرم زيتون سياه حلقهای خرد كرده 2 قاشق سوپخوری زيتون سبز حلقهای خرد كرده 2 قاشق سوپخوری دانه انار از يك 1 عدد مغز تخم آفتابگردان 1 قاشق…
بادمجان 2 عدد به 1 عدد سیب درختی 1 عدد هویج 1 عدد لوبیای سبز 100 گرم كرفس 2 ساقه فلفل دلمهای رنگی از هر كدام 1 عدد گل كلم كوچك 1 عدد خیار 2 عدد سیر 3 حبه سركه…
گوشت چرخكرده 150 گرم پیاز رنده كرده 1 عدد نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم گوشت مغز ران گوسفندی 500 گرم نخود 100 گرم كاشمه خشك 70 گرم سبزی معطر (ریحان، نعنا و ترخون) 70…
سیب یك كیلوگرم دارچین یك قاشق چایخوری گلپر یك قاشق چایخوری سركه یك لیتر نمك یك قاشق چایخوری…