مواد لازم برای 4 نفر
جوانه ماش 100 گرم
زيتون سياه حلقه‌ای خرد كرده 2 قاشق سوپخوری
زيتون سبز حلقه‌ای خرد كرده 2 قاشق سوپخوری
دانه انار از يك 1 عدد
مغز تخم آفتابگردان 1 قاشق سوپخوری
كلم بروكسل بخارپز كرده 10 عدد
كشمش قرمز 1 قاشق سوپخوري
سس انار 250 میلیليتر (1 پيمانه)
گلپر1 قاشق چايخوری
آبليموی تازه 4 قاشق سوپخوري
اورگانو يك‌دوم قاشق چايخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
روغن زيتون 6 قاشق سوپخوری
ماهنامه آشپزباشی - معصومه عیوضی
جوانه ماش، زيتون سياه و سبز، دانه انار، مغز تخم آفتابگردان، كلم بروكسل و كشمش را در ظرف مناسبی بريزيد و مخلوط كنيد. آن‌گاه سس انار، گلپر، آبليمو، اورگانو، نمك و فلفل را مخلوط كنيد.
سپس روغن زيتون را بيفزائيد و سس را كاملاً مخلوط نمائيد. اينك سالاد را در ظرف مناسبی بريزيد و به همراه سس آن را ميل كنيد.
