شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

پاستا شكل‌دار 250 گرم   روغن مخصوص سرخ‌كردنی به میزان لازم   جگر مرغ خردكرده 500 گرم   برگ‌ تربچه خردكرده 150 گرم   پوست لیمو...

سیب‌زمینی پخته و خردكرده 500 گرم   كالباس خردكرده 250 گرم   خیارشور خردكرده 200 گرم   مغز گردو خردكرده 70 گرم   مغز كرفس خردكرده 150 گرم  ...

آرد 225 گرم   بيكينگ‌پودر يك و يك‌دوم قاشق چايخوري   نمك يك پينچ   كره خردكرده 50 گرم   پنير گودا ياچدار رنده‌كرده 125 گرم   پودر...

عدس 2 پیمانه (400 گرم)   آویشن 1 قاشق چایخوری   چغندر 500 گرم   سوسیس 500 گرم   پیاز خردكرده 1 عدد بزرگ   دانه خردل 2 قاشق چایخوری   زیره...

سوسیس مرغ 8 عدد (400 گرم)   آب مرغ 250 میلی‌لیتر (1 پیمانه)   بلغور 150 گرم   پوست لیمو رنده‌كرده 1 قاشق سوپخوری   فلفل دلمه‌ای قرمز...

مواد مورد نیاز برای تهیه خورش مرغابی با سیب ترش كره 50 گرم   مرغابی خردكرده 1 كیلوگرم   پیاز خلال‌كرده 2 عدد   سیب ترش خلال‌كرده 2 عدد  ...

كره 40 گرم   پیاز خلالی خردكرده 2 عدد   گوشت اردك خردكرده 700 گرم   نمك و فلفل به میزان لازم   زردچوبه 1 قاشق چایخوری   رب آلوچه 3 قاشق...

برنج پخته 400 گرم   انگور قرمز بی‌دانه 200 گرم   كرفس خردكرده 3 ساقه   گردوی بوداده و خردكرده 60 گرم   كره 25 گرم   فیله‌ی مرغ 500 گرم   شاهی...

آلبالوی هسته گرفته 100 گرم   آب پرتقال 50 میلی‌لیتر (یك چهارم پیمانه)   فلفل دلمه‌ای قرمز خردكرده یك چهارم یك عدد   شكر قهوه‌ای 40 گرم  ...

جگر غاز یا مرغابی 450 گرم   آرد 115 گرم (یك پیمانه)   پودر تخم گشنیز یك دوم قاشق چایخوری   پودر زیره‌ی سبز یك دوم قاشق چایخوری   پودر هل یك...

گوشت شترمرغ 800 گرم   ماست 300 میلی‌لیتر (یك و یك‌چهارم پیمانه)   سیر له‌كرده 2 حبه   پاپریكا یك دوم قاشق چایخوری   پودر زیره‌ی سبز 1 قاشق...

فیله‌ی چرخ‌كرده‌ی اردك یا غاز 400 گرم   آرد 2 قاشق سوپخوری   گشنیز تازه و خردكرده 2 قاشق سوپخوری   نمك و فلفل به میزان لازم   كره 30 گرم  ...