شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

ماهنامه آشپزباشی - اعظم گلزارمنش ماهی، قارچ، نمك، ‌فلفل، كنسرو ذرت، جعفری، ادویه ماهی، فلفل قرمز، سير و پنير را در كاسه مناسبی مخلوط كنيد...

ماهنامه آشپزباشی - اعظم گلزارمنش ماهی را به قطعات نسبتا درشت خرد كنيد. آن‌گاه ماهی، آب پياز، فلفل دلمه‌ای، آبليمو، نمك، فلفل و زعفران را...

ماهنامه آشپزباشی - اعظم گلزارمنش قوطیهای ماهی تن را 20 دقيقه بجوشانيد. آن‌گاه ماهی تن را در صافی بريزيد تا روغن اضافی آن گرفته شود. حالا در...

ماهنامه آشپزباشی - افسانه ظروفی زرده تخم‌مرغ‌ها را همراه با شكر و وانيل، با همزن برقی بزنيد تا كمرنگ و غليظ شود. در اين ميان شير را...

ماهنامه آشپزباشی - اعظم گلزارمنش فیله ماهی را خرد كنيد. آن‌گاه به همراه نمك، فلفل، سير، گشنيز، شنبليله، پودر زيره، ادويه گراماسالا،...

ماهنامه آشپزباشی - اعظم گلزارمنش آب را روی اجاق بگذاريد تا بجوش آيد. آن‌گاه قدری نمك و  بعد ميگو را بيفزائيد و 30 ثانيه آن را بجوشانيد و در...

ماهنامه آشپزباشی - اعظم گلزارمنش قالب مناسبی را با سلفون بپوشانيد. آن‌گاه ماهی، نمك، فلفل و زعفران را مخلوط كنيد تا ماهی مزه‌دار شود. حالا...

ماهنامه آشپزباشی - مهدیس رحیمیان پنير خامه‌ای و كره را كاسه دستگاه غذاساز بريزيد و دستگاه را روشن كنيد. تا صاف و يكدست شود. آن‌گاه شكر را...

ماهنامه آشپزباشی - شهناز فصاحتی گوشت استیکی را به همراه روغن زيتون، فلفل، پودر زيره و پودر تخم گشنيز مزه‌دار كنيد. آن‌گاه تابه چدنی را...

ماهنامه آشپزباشی - مژگان فرهنگ همه مواد را در ظرف مناسبی بريزيد و با هم مخلوط كنيد. آن‌گاه ظرف را روی حرارت ملايم قرار دهيد تا محلول فراهم...

ماهنامه آشپزباشی - سعید بابارحیمی زرده تخم‌مرغ‌ها، تخم‌مرغ و بيكينگ‌پودر را در ظرف مناسبی بريزيد و مخلوط كنيد. آن‌گاه آرد را كم‌كم...

ماهنامه آشپزباشی - معصومه عیوضی برنج را بخيسانيد، بپزيد و آبكش كنيد. آن‌گاه فلفل دلمه‌ای، فلفل سبز، ذرت، نخودفرنگی و هويج را به همراه...