شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

ماهنامه آشپزباشی - مریم امیری آرد را الک كنيد و در مركز آن حفره‌ای بسازيد. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها، روغن و آب پرتقال را درون آرد بريزيد و با...

ماهنامه آشپزباشی - مریم امیری طرز تهیه کیک پسته و بادام فر را با دمای 180 درجه سانتيگراد گرم كنيد و دو قالب را به قطر 18 سانتيمتر چرب نمائيد و...

ماهنامه آشپزباشی - افسانه ظروفی آرد را در كاسه مناسبی الك كنيد و كره را به آن بيفزائيد. آن‌گاه كره را با نوك انگشتانتان با آرد مخلوط كنيد تا...

ماهنامه آشپزباشی - شهناز فصاحتی سینه مرغ را به همراه سير بپزيد. آن‌گاه آن را رشته رشته كنيد. حالا پياز را به همراه روغن در تابه مناسبی...

ماهنامه آشپزباشی - مرضیه مرشدی پياز و روغن زيتون را در تابه مناسبی بريزيد و روی اجاق بگذاريد تا پياز سبك و طلایی ‌رنگ شود. آن‌گاه قارچ را...

ماهنامه آشپزباشی - شهناز فصاحتی زبان را تميز كنيد و به همراه سير، برگ بو، عصاره گوشت،‌ نمك، فلفل و ميزان كافی آب در قابلمه مناسبی بريزيد و...

ماهنامه آشپزباشی - افسانه ظروفی آرد، شكر و نمك را در كاسه مناسبی بريزيد، كره را بيفزائيد و با نوك انگشتانتان مخلوط كنيد تا به شكل خرده نان...

ماهنامه آشپزباشی - شهناز فصاحتی لوبيا را پوره كنيد. آن‌گاه كف ظرف مناسبی را با كره چرب كنيد. حالا مخلوط پوره لوبيا، نمك و فلفل را در آن پهن و...

ماهنامه آشپزباشی - افسانه ظروفی شيرعسلی و شير را در ظرف مناسبی بريزيد و روی حرارت ملايم قرار دهيد تا به دمای جوش برسد. آن‌گاه بلافاصله ظرف...

ماهنامه آشپزباشی - شهناز فصاحتی سینه مرغ، فلفل سياه، فلفل قرمز، آبليمو و اندکی روغن را با هم مخلوط كنيد. آن‌گاه رويش را بپوشانيد و دو ساعت...

ماهنامه آشپزباشی - معصومه عیوضی بلغور، هويج، كدو، لوبيا، پنير، نمك و فلفل را در كاسه دستگاه غذاساز بريزيد و دستگاه را روشن كنيد تا مواد...

ماهنامه آشپزباشی - اعظم گلزارمنش نارنج را بشوئيد و به آرامی قشر نازکی از پوست آن را با رنده ريز بتراشيد. آن‌گاه با چاقوی تيز نارنج را به دو...