مواد لازم برای 4-6 نفر
فیله ماهی كپور سرخكرده 500 گرم
نمك و فلفل به ميزان لازم
سير له كرده 2 حبه
گشنيز خرد كرده 150 گرم
شنبلیله خشك يك دوم قاشق چايخوري
پودر زيره يك‌دوم قاشق چايخوري
ادويه گراماسالا 1 قاشق چايخوري
پنير موزارلا 150 گرم
سيب‌زمینی پخته و خرد كرده 2 عدد متوسط
پياز داغ 2 قاشق سوپخوري
خمير فيلو يا نان لواش به ميزان لازم
روغن سرخكردنی به ميزان لازم
ماهنامه آشپزباشی - اعظم گلزارمنش
فیله ماهی را خرد كنيد. آن‌گاه به همراه نمك، فلفل، سير، گشنيز، شنبليله، پودر زيره، ادويه گراماسالا، پنير، سيب‌زمینی و پيازداغ در ظرف مناسبی بريزيد و مخلوط كنيد.
حالا از خمير فيلو مستطيل‌هایی به ابعاد 21×9 فراهم كنيد و هر بار يك قاشق سوپخوری از مواد فراهم كرده رويش قرار دهيد و مانند سمبوسه بپيچيد و در روغن سرخ كنيد.
