مواد لازم: گوشت بره................. ۴۰۰ گرم لیمو............... ۱ عدد ماست.............. ۵۰۰ گرم روغن کنجد................... یک قاشق چای خوری سیب زمینی.................. ۱ عدد بزرگ لوبیا سبز................. ۲۰۰ گرم خرما................ ۱۵۰ گرم پیاز................ ۱ عدد آب................. به مقدار لازم نمک و فلفل...............…
مواد لازم برای 4 نفر بادمجان بزرگ........................2 عدد نمك و فلفل..................به ميزان لازم كره...................100 گرم قارچ...................225 گرم، ورقهورقه آب گوشت بره...................125 ميليليتر(يكدوم پيمانه) خامه...............250 ميليليتر(1 پيمانه) جعفري................4 قاشق سوپخوري، ساطوري…
مواد لازم گوشت گوسفند............................500 گرم، خرد شده خورشي پياز متوسط....................2 عدد، ساطوري دارچين....................يك قاشق چايخوري پودر ميخك....................يكدوم قاشق چايخوري گرامماسالا.....................يك قاشق چايخوري گوجهفرنگی متوسط........................3 عدد، خرد شده كنسرو گوجهفرنگی....................يك قوطي، پوره شده آب گوشت.....................3 پيمانه نخود پخته..............250 گرم سيبزميني متوسط.....................3…
مواد لازم برای 6 الی 8 نفر ران بره بدون استخوان....................... 1 کیلوگرم لیموی تازه................. 1 عدد آویشن خرد شده..................1 قاشق سوپخوری جعفری خرد شده.................1 قاشق سوپخوری رزماری...................نصف قاشق سوپخوری خردل....................1 قاشق سوپخوری نمک.......................یکدوم قاشق چایخوری فلفل سیاه…
مواد لازم گوشت چرخکرده مخلوط................... 300 گرم پیاز متوسط، رندهشده و آبگرفته.................. 2 عدد نعناع و جعفری........... 500 گرم پیازداغ................ 2 قاشق سوپخوری رب گوجهفرنگی.................. 1 قاشق سوپخوری آب گوشت................. 1 پیمانه (یا 1 عدد استاک…
مواد لازم برای 8 نفر روغن زیتون بکر.............. 250 میلیلیتر آب لیموترش................ 2 عدد لیمو زرماری خرد شده................. 10 شاخه سیر خرد شده................ 3 حبه راستهی بره، برشخورده برای کباب................. 2 عدد نان برشخورده.................... به مقدار…
مواد لازم بلغور گندم.................. 80 گرم (يكدوم پيمانه) گوشت چرخكردهي بره ............. 1 كيلوگرم پياز رنده كرده.............. 1عدد نمك و فلفل............ به ميزان لازم سير له كرده.............. 1 حبه تخممرغ همزده................ 1 عدد خرده نان............ 75 گرم…
مواد لازم براي 4 نفر روغن مايع ................1 قاشق سوپخوري گوشت برة خرد كرده ...............1 كيلوگرم پياز خرد كرده .................1 عدد زنجفيل رنده كرده..................1 قاشق سوپخوري سير رنده كرده................ 4 حبه زيرة آسياب كرده................. 2 قاشق…
مواد لازم برای 4 نفر گوشت دنده............ 8 تکه روغن زیتون............... ۱ قاشق سوپخوری نمک و فلفل............... به میزان لازم سیر............... 1 حبه پودر رزماری............... یک چهارم قاشق چایخوری سرکه قرمز................. پیمانه آب گوشت............. یک چهارم پیمانه کره..............…
مواد لازم براي 4- 6 نفر گندم پوست كنده .................300 گرم نخود آبگوشتي............... 60 گرم شير .................1 ليتر (4 پيمانه) گوشت گردن گوسفند، پخته و كوبيده .................... 250 گرم قرص عصارهي بره ................. 1 عدد نمك…
مــواد لازم: برنج ............ 2 پیمانه گوشت بره ............. 100 گرم پیاز نگینی خردشده ............ 1 عدد قارچ خردشده ............. 100 گرم گوجهفرنگی ............ 3 عدد نمك و فلفل سیاه ............ مقداری شوید تازه ............ 50 گرم گردوی…
مواد لازم روغن به میزان لازم پیاز خرد کرده1 عدد متوسطسیر له کرده1 حبهگوشت ران بره700 گرمآب 4 پیمانه (1 لیتر)هویج متوسط خرد کرده2 عددسیبزمینی خرد کرده2 عدد متوسطزیره سبز نصفقاشق…
مواد لازم برای4-6 نفر گوشت بره خرد کرده 400 گرمنمک و فلفل به میزان لازمزردچوبه یکدوم قاشق چایخوریپیاز قرمز خرد کرده 1 عدد درشتآب …
مواد لازم برای 2-4 نفر: گوشت راسته بره 1 کیلو نمک و فلفل به میزان لازم روغن زیتون یکچهارم پیمانه کاهو برای تزیین به میزان دلخواه گوجه برای تزیین به میزان دلخواه زیتون برای تزیین به…
مواد لازم برای 2-4 نفر: استیک 3 تکه روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم گوجه گیلاسی 10 عدد خیار 1 عدد متوسط برگ نعنا به میزان لازم پیاز خلالی خرد کرده …
مواد لازم برای6-8 نفر کره 50 گرم آرد 50 گرم استاک مرغ یا گوشت 1 لیتر کره اضافی 30 گرم تره فرنگی خردکرده 3 ساقه قارچ ورقهای خردکرده250 گرم پرک جو یکدوم پیمانه نمک و فلفل به میزان…
مواد لازم برای 4-6 نفر گوشت فیله یا راسته گوساله (خرد کرده) 1 کیلو روغن زیتون ۳ قاشق سوپخوری کره آبکرده 5 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم سبزی معطر ریز (خرده کرده)…
مواد لازم برای 6-8 نفر روغن مخصوص سرخکردنی به میزان لازم پیاز (خلالی خرد کرده) 2 عدد درشت کرفس (خلالی خرد کرده) 5 ساقه فلفل دلمهای (خلالی خرد کرده) 1 عدد درشت قارچ (ورقهای خرد…
مواد لازم برای 2-4 نفر روغن مایع 200 میلیلیتر پیاز ورقهای خرد کرده 2 عدد گشنیز خرد کرده 50 گرم فلفل سبز تند، خرد کرده 2 عدد زنجفیل ریز خرد کرده یک و یکدوم قاشق…
مواد لازم برای پخت سوپ حریره 4-6 نفر گوشت بره خرد کرده 400 گرم نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه یکدوم قاشق چایخوری پیاز قرمز خرد کرده 1 عدد درشت آب 1/750 میلیلیتر(…