مواد لازم لوبیا سبز............ ۲۵۰ گرم هویج متوسط ..............۱ عدد سیب زمینی .............. ۲ عدد پیاز ................ ۱ عدد گوشت چرخ کرده.............. ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم پیاز داغ..............۲ عدد زعفران............... به مقدار دلخواه تخم مرغ.............۳ عدد نمک،فلفل،زردچوبه؛دارچین ، پودر…
مواد لازم نشاسته گل................. یک پیمانه آب.............. 5 پیمانه یخ.................به مقدار کافی مواد لازم برای شربت فالوده شکر..................... 2پیمانه آب.................یک پیمانه گلاب یا عرق نعناع یا عرق بیدمشک به دلخواه.......................یک دوم پیمانه …
مواد لازم تخممرغ.................یک عدد پودرشکر...............یکدوم پیمانه کره...............125 گرم وانیل...................تا یکدوم قاشق چایخوری بیکینگپودر.................یک قاشق چایخوری آرد..................یکدوم پیمانه نشاسته یا آرد ذرت................250 گرم رنگ مجاز خوراکی..................به مقدار لازم…
مواد لازم نشاسته.........................2 پيمانه شير سرد........................يكونيم ليتر شيره انگور.....................2 پيمانه وانيل...................كمي گردوي نيم كوب.......................مقداری برای تزئین…
مواد لازم برای 24 برش پودر ژلاتين............................2 قاشق سوپخوري آب......................دو و نيم پيمانه جوهر ليمو.....................يكدوم قاشق چايخوري شكر......................يك پيمانه پودر نشاسته..................... يكدوم پيمانه مرباي گل سرخ و بهارنارنج.....................از هر كدام يكچهارم پيمانه رنگ خوراكي قرمز......................چند قطره پودر نارگيل...................دو…
مواد لازم برای لایه ی اول دسر: ژله با رنگ روشن یا بیرنگ مثل ژله آلوئه ورا یا آناناس......................دو بسته آب جوش.................دو پیمانه آب خنک.................یک پیمانه انار درشت و قرمز.....................دو تا سه عدد، دانه…
مواد لازم نشاستة گل................. 500 گرم ماست پرچرب.................. 500 گرم بیکینگ پودر................ به میزان لازم روغن مخصوص سرخکردن ................به میزان لازم مواد لازم برای تهیة شربت بار: آب................. 400 میلی لیتر شکر ................1 کیلوگرم جوهر لیمو.................. یک دوم…
مواد لازم برای حدود 12 نفر کرة نرم شده............. 180 گرم شکر دانه ریز........... 180 گرم تخممرغ همزده............... 4 عدد متوسط آرد ...............225 گرم بیکینگپودر.............. یک و یکدوم قاشق چایخوری اسانس وانیل............. 1 قاشق چایخوری مواد لازم…
مواد لازم براي 4 نفر نشاستهي گل ............200 گرم گلاب ..............1 قاشق سوپخوري آب سرد............. يك ليتر (4 پيمانه) تخم شربتي .................1 قاشق سوپخوري مواد لازم براي تهيهي شربت شكر............. حدود 700 گرم (4 پيمانه) آب ............…
مواد لازم نشاستة گل............. 500 گرم ماست پرچرب.......... 500 گرم بیکینگ پودر............ به میزان لازم روغن مخصوص سرخکردن ............... به میزان لازم مواد لازم برای تهیة شربت بار آب................ 400 میلی لیتر شکر ............1 کیلوگرم جوهر لیمو............. یک…
مواد لازم برای ٦ نفر شير یک لیتر و 250 میلیلیتر (٥ پيمانه) شكر ٢٠٠ گرم نشاسته گل ٨٠ گرم پودر كاكائو ٥٥ گرم وانيل شكری ١ قاشق چايخوري كره ١٥ گرم شكلات تلخ ١٠٠ گرم پودر ژلاتين…
مواد لازم آب انار 600 میلیلیتر (حدود دو یک دوم پیمانه) نشاسته گل 4 قاشق سوپخوری شکر 150 گرم کره 25 گرم پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری آب 2 قاشق سوپخوری …
میوه آن كوچك، كروی، قرمز و سمی است، ولی دارای ساقههای زیر زمینی خوراكی میباشد. كه حاوی اندوخته نشاسته فراوان است. سیبزمینی از لحاظ سایز، شكل، رنگ، طعم و محتوای…
مواد لازم برای 10-12 نفر سوهان 385 گرم شیر 500 میلی لیتر (2 پیمانه) زرده تخم مرغ 4 عدد شکر 55 گرم نشاسته ذرت 45 گرم پودر ژلاتین 2 قاشق سوپخوری آب 125 میلی لیتر (یکدوم پیمانه) گلاب…
پودر شكر 275 گرم روغن صاف 180 گرم وانیلین یكچهارم قاشق چایخوری تخممرغ 2 عدد آب 130 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) شربت ساده (بار) 50 میلیلیتر (حدود یكچهارم پیمانه) آرد 650 گرم بیكینگپودر 10 گرم (حدود 2 قاشق…
شیر 500 میلی لیتر (2 پیمانه) آب سرد 500 میلی لیتر (2 پیمانه) نشاسته گل 70 گرم پوست لیموی رنده کرده از یک لیمو گلاب 2 قاشق سوپخوری پودر شکر 40 گرم…
نشاسته گل 40 گرم آب 250 میلی لیتر (1 پیمانه) آرد برنج 30 گرم شیر 500 میلی لیتر (2 پیمانه) شکر 150 گرم گلاب 1 قاشق سوپخوری پودر پسته برای تزئین به میزان لازم…
نشاسته گل 120 گرم شیر 250 میلیلیتر تخممرغ 3 عدد پودر هل یا وانیلین به میزان لازم آرد 150 گرم روغن مایع سرخكردنی به میزان لازم…
نشاستهی گل 200 گرم گلاب 1 قاشق سوپخوری آب سرد یك لیتر (4 پیمانه) تخم شربتی 1 قاشق سوپخوری مواد لازم برای تهیهی شربت شكر حدود 700 گرم (4 پیمانه) آب نیملیتر (2 پیمانه) گلاب 60 میلیلیتر…
نشاسته گل 500 گرم ماست پرچرب 500 گرم بیکینگ پودر به میزان لازم روغن مخصوص سرخکردن به میزان لازم مواد لازم برای تهیه شربت بار: آب 400 میلی لیتر شکر 1 کیلوگرم جوهر لیمو یک دوم قاشق…
تحریریه ماهنامه آشپزباشی- زیر نظر دكتر سعید حسینی؛ متخصص تغذیه، عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران- بهاره ساسانفر؛ كارشناس تغذیه سیب زمینی یكی از اعضای خانواده سونالاسه یا تاجریزان است.…