شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

روش‌تهیه

تخم‌مرغ را در کاسه‌ای شکسته و با چنگال بزنید. پودر شکر و کره را نیز به ترتیب اضافه کرده و هم بزنید. وانیل را نیز اضافه کرده، آرد و بیکینگ‌پودر الک شده را نیز افزوده و هم بزنید. در نهایت نشاسته یا آرد ذرت را نیز اضافه کرده و خمیر یک‌دستی به دست  آورید. خمیر را به 3 تا 4 تکه تقسیم کنید و به سه قسمت آن به طور جداگانه اندکی رنگ خوراکی زرد، صورتی و سبز را با خلال دندان به خمیر اضافه کرده، ورز دهید و هر قسمت را به یک‌رنگ درآورید.

از خمیرهای صورتی، زرد و بی‌رنگ گلوله‌هایی به اندازه نخود درست کنید و داخل سینی فر روی کاغذ روغنی به شکل گل کنار هم بچینید(یکی از گلوله‌ها در مرکز و 5 الی 6 عدد در اطراف آن قرار می‌گیرند).

خمیر سبزرنگ را لای دو عدد کاغذ روغنی به کمک وردنه آن را باز کرده و با کاتر برگ قالب زده و به کمک لیسک یا اسپاتولا شیارهایی به صورت گلبرگ روی آن‌ها ایجاد کنید. شیرینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت 14 الی 16 دقیقه قرار دهید تا شیرینی‌ها بپزند.

نکته:

این شیرینی به مدت یک الی 2 ماه در ظرف در بسته داخل فریزر قابل نگهداری می‌باشد.

در صورت عدم تمایل به استفاده از رنگ های خوراکی می‌توانید بخشی از خمیر را با افزودن پودرکاکائو دو رنگ کرده و استفاده کنید.