مواد لازم مربا سیب، هویج، به برای 8 نفر سیب نیم کیلو هویج نیم کیلو به نیم کیلو شکر 1.5 کیلو هل 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 1 قاشق غذاخوری آب 4 لیوان …
اغلب افراد در حالی دور ریز میوه و سبزیجات را به راحتی داخل آشغال می ریزند، که با استفاده از روش های صحیح می توان از کاربردهای عالی آن ها…
مواد لازم توت فرنگی: ۲۰ عدد شکر: ۴ قاشق غذاخوری بیسکوییت لیدی فینگر یا پتیپور: ۱ بسته خامه قنادی: ۲۰۰ گرم پنیر خامهای: ۲۰۰ گرم آب لیمو ترش: ۱ قاشق چایخوری وانیل: ۱ قاشق چایخوری …
مواد لازم و ترکیبات: 100 گرم برنج دانه کوتاه 2 قاشق غذاخوری شکر خرما 1 عدد هل دو نیم شده 300 میلی لیتر شیر نارگیل 150 میلی لیتر آب 3 عدد تخم مرغ 200 میلی لیتر شیر…
مواد اولیه تهیه مربای خرمالو خرمالو۱ کیلوگرمشکر۴ پیمانهلیموترش۱ عددپوست لیمو ترش۱ عدد …
مواد لازم سیب سبز: ۳ عدد خیارشور: ۲۵۰ گرم فیله مرغ: ۲ عدد شوید خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری ماست یونانی: ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل:…
مواد لازم خرمالو رسیده: ۵ عدد شیر: ۱ لیوان شکر: دو سوم لیوان خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری بستنی وانیلی: ۳ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری آب سرد: نصف لیوان …
مواد لازم خرمالو: ۲۵۰ گرم بیسکوییت ساقه طلایی: ۲۵۰ گرم خامه: ۳۰۰ گرم پنیر خامهای یا ماسکارپونه: ۵۰۰ گرم کره: ۹۰ گرم شکر: ۱۲۵ گرم پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذا خوری …
مواد لازم برای ۴ نفر تخم مرغ............. ۲ عدد ماست..............¾ پیمانه شکر.................۵ قاشق غذاخوری آرد سفید قنادی...............۱ لیوان بیکینگ پودر.............۱ قاشق مرباخوری روغن مایع.............۲ قاشق غذاخوری وانیل............۱/۲ قاشق چایخوری پودر هل........ اختیاری …
مواد لازم برای ۴ نفر آرد ...............۳ لیوان تخم مرغ......... ۳ عدد شیر..........۱ و نیم لیوان وانیل ............۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر ..............۲ قاشق چای خوری روغن مایع ..............۱ لیوان شکر .............۱ لیوان …
مواد لازم خامه پر چرب: نصف پیمانه شیر کامل: 2 قاشق غذاخوری شکر: یک قاشق غذاخوری بیسکویت کرمدار : 2 عدد…
مواد لازم تخم مرغ .................... ۲ عدد آرد ..................۱ و ۱/۳ لیوان شیر .............. ۱/۲ لیوان روغن مایع ................۱/۳ لیوان شکر.............. ۱/۳ لیوان موز ................. ۲ عدد کره ...................۵۰ گرم وانیل................. ۱/۴ ق چای خوری بیکینگ پودر................... ۲ ق…
مواد لازم خمیر: آرد..................185 گرم شکر..................یک قاشق سوپخوری کره سرد..............90 گرم زرده تخم مرغ....................یک عدد آب سرد.................2 تا 3 قاشق سوپخوری مواد لازم رویه: خرما بدون هسته.......................240 گرم آب گرم.................4/1 پیمانه شیر...................2/1 پیمانه شکر....................50 گرم آرد.....................یک قاشق چایخوری گردو خرد شده.....................60 گرم تخم…
به احتمال زیاد از خواندن این جمله بسیار تعجب خواهید کرد که «بادمجان جزو خانواده توت هاست!» به همین عجیبی، اما این جمله واقعیت دارد و بادمجان جزو میوه ها…
مواد لازم آرد سفید...................... 500 گرم نمک................. 2 قاشق چایخوری روغن حیوانی.................... 140 گرم مایه خمیر فوری................... 1 قاشق چایخوری شیر گرم.................. 200 میلیلیتر تخممرغ زدهشده.................... 2 عدد کشمش................. 150 گرم قیسی ریز خرد شده.................... 50 گرم گیلاس خشک…
مواد لازم میوههای خشک خرد شده.......................375 گرم شیر....................2/1 پیمانه کره..................125 گرم آرد.................250 گرم شکر قهوهای.......................140 گرم تخممرغ................2 عدد بيکینگپودر.....................یک و يكدوم قاشق چایخوری دارچین.........................یک قاشق چایخوری زنجفیل........................يكچهارم قاشق چایخوری خمیر مارسیپان.........................جهت تزئین میوه گلسه شده....................به دلخواه جهت تزئین مارمالاد زردآلوحدود ...................2 قاشق…
مواد لازم برای مایهی کیک: آرد سفید گندم........................125 گرم آرد ذرت..................25 گرم پودر کاکائو........................یک قاشق چایخوری بیکینگپودر.................یک قاشق سوپخوری وانیل.......................یکدوم قاشق چایخوری شکر.......................100 گرم کره یا مارگارین...............60 گرم تخممرغ.................3 عدد مواد لازم برای رویهی ماست و میوه: ژلاتین....................10 تا 12…
مواد لازم برای 6 نفر زرده تخم مرغ......................2 عدد بزرگ پودر شکر.......................سه چهارم پیمانه وانیل خالص..........................یک هشتم قاشق چایخوری پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای.......................یک و یک دوم پیمانه خامه................................یک پیمانه نان رولت قالب زده.............................به مقدار…
مواد لازم برای پودینگ لیمو: آب لیموترش تازه.............. 150میلی لیتر شکر................... 125 گرم ورق ژلاتین..................چهار و نیم عدد ماست تازه..................150 میلیلیتر(پرچرب) خامهی فرم گرفته....................300 گرم رنگ خوراکی زرد...........................یک تا 2 قطره اسانس لیمو.....................یک تا 2 قطره برای لایهی…
مواد لازم برای 5 نفر برنج.......................يك پیمانه هویج درشت........................يك و نيم تا 2 کیلو گرم گوشت چرخکرده....................150 تا 200 گرم کره.................... 25 گرم نعنا خشک...................يك قاشق سوپخوری سیر.....................2 تا 3 حبه، رنده شده گوجهفرنگی نگینی شده..................... متوسط2…
مواد پایه شیرینی: آرد......................... 280 گرم بیکینگپودر ...............یکدوم قاشق چایخوری نمک ..................یکچهارم قاشق چایخوری کره نرم (خنک باشد)................ 225 گرم شکر................ 180 گرم تخممرغ بزرگ............... 1 عدد وانیل............... یکهشتم قاشق چایخوری مواد رویه شیرینی: آرد نشاسته ذرت .....................10 گرم شکر..................…
مواد لازم نان اسفنجی گرد (طبق دستور کیک رولت) خامه فرمگرفته....................... ۱۵۰ گرم موز........................ ۱ عدد شاهتوت....................... ۵۰ گرم توتفرنگی .....................۵۰ گرم کیوی..................... ۱ عدد پرتقال................ 1 عدد گیلاس ..................۵۰ گرم آگار آگار..................... 1 قاشق سوپخوری آب جوش ......................یکدوم پیمانه…
به گزارش تبیان، انجیر تازه در همه فصول سال در دسترس نیست، از این رو می توان با خشک کردن آن از فواید آن برای سلامتی بهره برد. با خشک کردن…
مجله افقکوروش: طرز تهیه کمپوت هلو را بلد هستید؟ در واقع یکی از بهترین روشهای نگهداری انواع میوه به خصوص میوههای تابستانی تبدیل کردن آنها به کمپوت است. در این…
خیلی از خانوادهها برای ایام عید تنها یکبار به مغازه یا میادین میوه و تره بار میروند و با خرید حجم زیادی از انواع میوهها و سبزیجات خیال خود را…
از جمله ویژگیهای مهم غذاهای مصرفی دانشآموزان توجه به طعم، رنگ، تنوع و مزه غذاها است که منجر به مصرف بیشتر آنها توسط دانشآموزان میشود؛ البته ویژگی مهم مواد غذایی…
آشپزباشی - افسانه ظروفی گِلَسه [Glacé]، كلمهایست فرانسوی و معنی اصلی آن در زبان فرانسه «یخزده» است. اما در اصطلاح قنادی، میوههای شكری شده و شفاف را نیز گلسه مینامند كه میباید…
طرز صحیح مراقبت از وسایل برقی یکی از نکات بسیار مهمی است که خانوادهها باید توجه بیشتری به آن داشته باشند. آب میوه گیری یکی از متداولترین وسایل برقی منزل است…
چای سبز این چای، در سرزمینهای چین و ژاپن، به دلیل طعم ملایم و كمی تلخ و در عین حال نشاطآورش، از محبوبیت فراوانی برخوردار است. برای تولید این چای، برگهای…
انتخاب و خرید هنگام خرید انار، انواع درشتی که نسبت به اندازه ظاهری سنگین هستند را انتخاب نمایید. انار تازه با پوست سالم و بدون ترک خوردگی تا حدود یک ماه…
ساقههای تمشك نرم و به رنگ قرمز و دارای خارهای دراز است. برگهای آن متفاوت و بیضی شكل و اطراف آن كنگره كنگره و به شكل دندانههای ارهای است. گلهای…
پارفیت وانیل و كارامل 90 گرم كره را در ظرف مناسبی كه كف ضخیمی دارد، بریزید و روی اجاق آب كنید. آنگاه 140 گرم (سهچهارم پیمانه) شكر قهوهای نرم را به…
افزودن پکتین به مربا، سرعت مراحل پخت را بالا می برد و باعث می شود تا رنگ و طعم میوه اصلی در مربای آماده شده حفظ شود. پکتین نوعی ژلاتین…
زردآلوی نارس تا حدودی دارای تركیبات اسیدی میباشد، اما با رسیده شدن زردآلو از میزان اسیدیته آن كاسته شده و میزان قند آن افزایش مییابد. زردآلوی كاملاً رسیده حاوی مقادیر…
تأثیر انار بر عملکرد قلب و عروق انار خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی دارد که در مقایسه با ظرفیت آنتی اکسیدانی چای سبز 3 برابر بیشتر است. فعالیتهای آنتی اکسیدانی…
ماهنامة آشپزباشی در نظر دارد كه از این پس در هر شماره اطلاعات مفید و ارزشمندی را در این خصوص منتشر كند كه امیدواریم مورد توجهتان قرار بگیرد. محققان طب قرآنی…
روزی یک موز ... ضربالمثلی هست که میگوید «خوردن روزانه یک سیب باعث دور ماندن پزشک از شما میشود»، اما این ضربالمثل را میتوان در مورد موز نیز به کار…
ارزش تغذیه ای نارنگی: نارنگی دارای ویتامین های A، B1، B2، C پروتئین، چربی، قند، حاوی مقدار زیادی فسفر و کلسیم میباشد. خواص پوست نارنگی طبق گفته متخصصان تغذیه جویدن پوست نارنگی کلسترول…
خواص هلوهلو از نظر طب قدیم ایران سرد است و دارای خواص زیر می باشد: به دلیل داشتن آب فراوان، برای رفع تشنگی و کم آبی بدن می توان از…
براساس شواهد موجود در زمان باستان مردم آسیای میانه آلو را خشک کرده و مصرف میکردند. آلو اکثراً به صورت تازه مصرف میشود اما میتوان آن را به کیکها، سالادها…