مواد لازم ترشی عناب عناب سیصد گرم آب لیموی تازه نصف پیمانه آب به میزان لازم شکر قهوه ای سه قاشق غذا خوری نعنای خشک دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی سه قاشق غذا خوری سرکه قرمز یا سفید سرکه قرمز یا سفید نمک…
مواد لازم بادمجان: ۵ عددزرشک: ۴ قاشق غذاخوریگردو: ۵ عددرب انار رقیق: ۱ لیوانسرکه: نصف لیواننمک و گلپر: به میزان لازم …
مواد لازم بامیه: کیلو ( بهتر است ریز باشد ) نمک: قاشق غذاخوری آب: لیوان سرکه: لیوان سیر: 10 حبه سبزی های معطر ( ریحان، مرزه، شوید و تلخون): به مقدار لازم فلفل تند: به مقدار لازم …
مواد لازم بادمجان قلمی........................ ۸ عدد گوجه فرنگی..................... ۳ عدد متوسط هویج................... ۲ عدد متوسط سیر..................... ۱ بوته ترخان خشک........................ ۲ قاشق غذاخوری شوید خشک....................... ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب...................به مقدار لازم گلپر یا سیاه دانه..............در صورت…
مواد لازم جوانهی ماش........................یکدوم پیمانه زیتون سبز..................یکدوم پیمانه، خلالی خرد شده زیتون سیاه......................... یکدوم پیمانه، خلالی خرد شده گل کلم..........................یک پیمانه، ریز خرد شده فلفل دلمهای رنگی..........................یک پیمانه، خلالی خرد شده نمک................ به میزان لازم سرکه سفید.............................به…
مواد لازم: گوجه سبز..............۱ کیلوگرم نمک.............۱ قاشق غذاخوری تخم گشنیز...............۱ قاشق چایخوری (دلخواه) ترخون............۳ شاخه کوچک (دلخواه) سیر.................۴-۵ حبه (دلخواه) فلفل سبز................۳ عدد (دلخواه) سرکه...........به مقدار لازم…
موادلازم بادمجان 1 کیلوگرم روغن زیتون 100 میلیلیتر قارچ ریز خرد کرده 500 گرم سیر پوست کنده و خرد کرده 1 پونه نمک 2 قاشق سوپخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز یکدوم قاشق سوپخوری سرکه 1…
مواد لازم برای حدود 1 کیلوگرم بلال 4عدد فلفل دلمهای خرد کرده 2 عدد متوسط (فلفل دلمهای سبز1 عدد و فلفل دلمهای قرمز 1 عدد) کرفس ریز خرد کرده 2 ساقه فلفل قرمز تند ریز…
مواد لازم ترشی انجیر برای یک کیلوگرم انجیر یك كیلوگرم نمك یك دوم قاشق چایخوری فلفل سبز 3 عدد گلپر، پودر نشده 1 قاشق سوپخوری سركهی سفید به میزان لازم …
ترشی مخلوط با آب گوجه فرنگی چغندر لبوئی متوسط 2 عدد لوبیا سبز 100 گرم هویج 2 عدد قارچ 200 گرم خلال پوست پرتقال شیرین كرده 2 قاشق سوپخوری موسیر تازه 100…
ترشی عناب | طرز تهیه ترشی عناب مواد لازم برای تهیه این ترشی: عناب 500 گرم آب به میزان لازم آبلیمو یك دوم پیمانه رب گوجه فرنگی 3 قاشق سوپخوری سركهی انگور سفید یا قرمز 5/1 لیتر شكر 3 قاشق سوپخوری نعناع خشك 2 قاشق…
فلفل دلمهای سبز 900 گرم گوجهفرنگی 900 گرم كلم سفید 675 گرم (1 عدد كوچك) پیاز درشت 1 عدد فلفل چیلی 1 عدد مواد لازم برای تهیه مایه ترشی سركه سفید 1 لیتر آب هفت پیمانه شكر 175…
سیب یك كیلوگرم دارچین یك قاشق چایخوری گلپر یك قاشق چایخوری سركه یك لیتر نمك یك قاشق چایخوری…
گلكلم 500 گرم كلم براكلی 300 گرم هویج متوسط 2 تا 3 عدد موسیر 50 گرم فلفلقرمز تند 2 تا 3 عدد سیر یك بوته قارچ ورقهكرده 25 گرم جوانه ماش 300 گرم سیاهدانه یك قاشق چایخوری نمك 1…
زالزالك یک كیلوگرم سیر 15 حبه دارچین یک قاشق چایخوری نمك 2 قاشق چایخوری سركه به میزان لازم…
انبه پوست و هستهگرفته 5 عدد خرمای رطب هستهگرفته 250 گرم زردآلوی هستهگرفته 500 گرم یا قیسی 250 گرم روغن زیتون 1 پیمانه آلوی هستهگرفته 500 گرم رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری سیاهدانه یك قاشق چایخوری دارچین…
زغالاخته 250 گرم نمك 1 قاشق سوپخوری سركه سفید به میزان لازم…
گوجهفرنگی مینیاتوری 1 كیلوگرم نمك 1 قاشق سوپخوری (سرخالی) سركه به میزان لازم…
بادمجان یك كیلوگرم موسیر 100 گرم سیر 2 بوته هویج متوسط 3 عدد كلمبرگ 500 گرم فلفل دلمهای رنگی 3 رنگ دلخواه از هر كدام 1 عدد نعنا خشك یكدوم پیمانه نمك 1 قاشق چایخوری زردچوبه 1 قاشق…
خیار ریز قلمی 500 گرم سیر 5 حبه فلفل سبز قلمی 5 عدد نمك 1 قاشق سوپخوری سركه سفید به میزان لازم…