مواد لازم سیب زمینی آبپز: ۲ عدد برنج پخته: یک دوم لیوان سینه مرغ پخته و خرد شده: ۱ لیوان خیارشور خرد شده: نصف لیوان مغز کرفس خرد شده: یک دوم لیوان گردو خرد شده: نصف…
مواد لازم فيله گوساله................. ٢٠٠ گرم سويا سس................٢ قاشق سوپخوری سس ولچستر..................٢ قاشق سوپخوری روغن زيتون................. ٢ قاشق سوپخوری رزماري خردشده.............. ١ قاشق سوپخوری نمك و فلفل سياه............... به مقدار لازم كره ....................٣٠ گرم…
مواد لازم سركه.....................3 تا 4 قاشق سوپخوري شكر...................1 قاشق چايخوري خردل....................يكدوم قاشق چايخوري نمك، فلفل...............به مقدار لازم روغن زيتون...................يكچهارم پيمانه كنسرو ماهي تن..................1 قوطي زيتون سياه(بدون هسته)خرد شده...............5 تا 7 عدد پيازچه (با ساقه سبز) خرد شده..................5 تا…
مواد لازم جوانه ماش ...............2 پیمانه جوانه شبدر................. 1 پیمانه فلفل دلمهای قرمز، خردشده.............. نصف یک عدد پیازچه خردشده............... 2 عدد جعفری ساطوریشده............... 1 قاشق سوپخوری سس فرانسوی................. به مقدار لازم زیتون سیاه خردشده................... 5 عدد گوجهگیلاسی برای…
مواد لازم : ریواس .............2 ساقه برگ جوان اسفناج..............100گرم توت فرنگی نیمه كرده.............3 عدد گوجه فرنگی خشك................. 10حلقه كاهوی فرانسوی............... 60 گرم پنیر فتا مكعبی خرد كرده............50 گرم مواد لازم برای تهیه سس: آب لیموی تازه یا سرکه…
مواد لازم برای 4 نفر آب پیاز 50 گرمسس کچاپ 50 گرمخردل یک قاشق سوپخورینمک و فلفل به میزان لازمسیر ساطوری کرده یک حبهراسته و فیله گوساله…
مواد لازم برای 4 نفر برنج 400 گرم پیازچه 10 شاخه کره 50 گره سینه یا فیله مرغ 500 گرم نمک و فلفل به میزان لازم پودر جوز هندی یک چهارم قاشق چایخوری قارچ خرد کرده 300…
مواد لازم برای 8-10 نفر موز رسیده 2 عدد پنیر ماسکارپونه 350 گرم کمپوت آناناس 1 قوطی 425 گرمی ژلاتین 8 ورق سفیده تخممرغ 2 عدد شکر 50 گرم خامه قنادی همزده 300 گرم اسانس وانیل 1 قاشق…
مواد لازم برای 4 نفر روغن 3 قاشق سوپخوری فیله مرغ 5 تکه ماست 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم آب یک دوم پیمانه پودر سیر به میزان لازم قارچ خرد کرده ۱۵۰ گرم فلفل…
مواد لازم برای 4 نفر آب پیاز 50 گرم سس کچاپ 50 گرم خردل یک قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم سیر ساطوری کرده یک حبه راسته و فیله گوساله (چرخکرده) 500 گرم روغن زیتون…
تحریریه آشپزباشی اینجا همه سر ساعت غذا میخورند صحبت از كشور فرانسه كه میشود، تفاوتی نمیكند در مورد چه موضوعی باشد، هر چیزی از این كشور با ته چاشنیای از ذوق و…
مواد لازم برای ۱۰-۱۲ نفر ران گوسفند جوان ۱ عدد (حدودً 3 کیلوگرم) سیر 6 حبه جعفری ۵۰ گرم روغن زیتون ۱۰۰ گرم کره ۱۰۰ گرم زردچوبه یک قاشق چایخوری هویج خرد کرده 2 عدد متوسط کرفس خرد…
مواد لازم برای 4 نفر آبليموی تازه 1 عدد زنجفيل رنده كرده 1 قاشق چايخوری سير له كرده 2 حبه نمك به ميزان لازم زعفران حلكرده 2 قاشق سوپخوري فیله ماهی شير 4 تكه (120 الی 150 گرم) روغن…
مواد لازم برای 8 نفر شير 250 میلیليتر (يك پيمانه) خامه صبحانه 300 گرم شكر 80 گرم پودر ژلاتين 3 قاشق چايخوری سرپر وانيلين يكچهارم قاشق چايخوری مواد لازم برای تهیه سس فرانسوی: پودر ژلاتين 2 قاشق چايخوری آب…
مواد لازم برای 4-6 نفر كلم پيچ سفيد خلالي خرد كرده 2 پيمانه كلم پيچ بنفش يكدوم پيمانه كنسرو ذرت يك پيمانه ژامبون خلالی خرد كرده 150 گرم گشنيز خرد كرده 3 قاشق سوپخوري نمك و…
مواد لازم برای 8 لقمه ساندويچ نان باگت فرانسوی 2 عدد ژامبون بوقلمون با بره 250 گرم بادام پرك تست كرده يك دوم پيمانه كرنبری خشك يكدوم پيمانه سير له كرده يك حبه هويج رنده كرده 2…
مواد لازم برای 8-10 نفر ساقه کرفس خلالی خرد کرده 100 گرم کلم برگ خلالی خرد کرده 150 گرم کلم قرمز خلالی خرد کرده 50 گرم براکلی گلچه کرده 50 گرم گل کلم گلچه کرده…
مواد لازم برای 4-6 نفر نخود فرنگی پخته 1 پیمانه هویج ورقهای خرد کرده و بخارپز کرده 2 عدد متوسط ساقه و برگ جوان کرفس یک و نیم پیمانه فلفل دلمهای خلالی خرد کرده…
آندیو خردكرده ( نوعی كلم فرانسوی) 5 پیمانه انبه متوسط 1 عدد پیازچه خردكرده 4 ساقه آووكادو خردكرده 1 عدد بزرگ مواد لازم سس روغن زیتون یكچهارم پیمانه آب لیموترش تازه یكچهارم پیمانه زنجفیل تازه و رندهكرده 1 قاشق سوپخوری پودر كاری یكچهارم قاشق چایخوری…
برگ ظریف كاهو 375 گرم (3 بته) آندیو خردكرده 250 گرم نان برشتی (تست) خردكرده 80 گرم پنیر آبی (بلوچیز) خردكرده 150 گرم مواد لازم برای تهیهی سس مخصوص سس خردل 1 قاشق سوپخوری سركهی سفید…
آرد 3 قاشق سوپخوری نمك و فلفل سیاه به میزان لازم فیلهی ماهی مكعبی خرد كرده 1/5 كیلوگرم كره 4 قاشق سوپخوری ژامبون گوشت خرد كرده 225 گرم پیاز ریز (درسته) 225 گرم سیر خرد كرده…