مواد لازم روغن زیتون بکر...............1 قاشق سوپخوری فلفل دلمهای قرمز نگینی شده....................یکدوم پیمانه فلفل دلمهای نگینی خرد شده...............یکسوم پیمانه پودر آویشن.................یکدوم قاشق چایخوری پیازچه خرد شده....................یکچهارم پیمانه سرخالی گشنیز شسته و خرد شده.................یکچهارم پیمانه ماست.................یکسوم پیمانه شیر................یک پیمانه آرد…
مواد لازم برای4 نفر کراکف یا هاتداگ........................یک پیمانه،(حبهای خرد شده) هویج.................................یک پیمانه، نگینی خرد شده کرفس.........................یک پیمانه، نگینی خرد شده روغن زیتون یا روغن مایع................... به میزان لازم پیاز.........................یک پیمانه، حبهای خرد شده سیر............................2 حبه، پوره…
مواد لازم پیاز متوسط...........................1 عدد روغن................یکچهارم پیمانه نمک، زردچوبه، فلفل سیاه...................به میزان لازم رب گوجهفرنگی................2 قاشق سوپخوری برنج کته....................3 پیمانه سبزی معطر(ترجیحاً: مرزه، ترخون، نعناع، شوید، گشنیز، ریحان)....................مجموعاً 1 پیمانه اسفناج ساطوری نسبتاً متوسط......................1 پیمانه شوید تازه ساطوری…
مواد لازم کره...................... 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون............... 1 قاشق سوپخوری پیاز نگینیخردشده.................. 1 عدد هویج متوسط، نگینیخردشده.................1 عدد رب گوجهفرنگی................. 1 قاشق سوپخوری فلفل قرمز ترکیه (پولبیبر)................. 1 قاشق چایخوری نخودفرنگی................ 2 پیمانه نمک و فلفل سیاه....................…
مواد لازم ماهی ازونبرون، به مکعبهای کوچک برشزدهشده........................ 1 کیلوگرم پیاز اسلایسشده................... 3 عدد دانه فلفل سیاه نیمکوبشده ................یکویکدوم قاشق چایخوری سیرپلو، نارنج، لیموترش، فلفل چیلی و زیتون ....................برای سرو مواد سس: روغن مایع.................... یکدوم پیمانه سرکه…
مواد لازم برای 4 نفر سویای ریز........................ 100 گرم پیاز.................... 1 عدد نمک، فلفل و پاپریکا ................به میزان لازم پنیر سفید خرد کرده................ 50 گرم روغن زیتون.............. 2 قاشق سوپخوری بلغور گندم ..........................150 گرم آب گوجه فرنگی…
مواد لازم برای 4 نفر روغن زیتون.............. ۲ قاشق سوپخوری پیاز کوچک خرد شده ...............1 عدد سیر له شده .............۱ حبه ران مرغ ............. ۸ عدد پودر اروگانو............. یکچهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز تند .............. یکچهارم…
مواد لازم برنج دانه بلند..................سهچهارم فنجان پودر کاری................یکچهارم قاشق چایخوری ران بدون استخوان مرغ..................۵۰۰ گرم زیره ساییده شده..................یکچهارم قاشق چایخوری گوجهفرنگی.....................۱ قوطی (۴۵۰ گرم) روغن زیتون................ قاشق سوپخوری آرد................یکچهارم فنجان سیب زمینی شیرین.................... ۲ قوطی نمک.................یکدوم قاشق چایخوری فلفل..............یکچهارم قاشق…
مواد لازم براکلی.............1 عدد ریحان............1 دسته تخم کدو..............یکچهارم پیمانه روغن زیتون.............یکسوم پیمانه آبلیمو...............3 قاشق سوپخوری سیر له کرده1............... قاشق چایخوری نمک.........1 قاشق چایخوری کنسرو لوبیا................1 قوطی…
مواد لازم روغن به میزان لازم پیاز خرد کرده1 عدد متوسطسیر له کرده1 حبهگوشت ران بره700 گرمآب 4 پیمانه (1 لیتر)هویج متوسط خرد کرده2 عددسیبزمینی خرد کرده2 عدد متوسطزیره سبز نصفقاشق…
عدس سهچهارم پیمانه برگ بو 2 عدد آب 2 پیمانه روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری جعفری تازه خرد کرده 1 قاشق سوپخوری آب و پوست لیموی رنده کرده از یک عدد لیمو نمک و فلفل یک…
موادلازم برای 4 نفر گوجهفرنگی 4 عدد فلفل دلمهای قرمز 2 عدد روغن زیتون به میزان لازم سیر له کرده 2 تا 3 حبه آب گوجهفرنگی 2 پیمانه پونه خشک یکچهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه…
مواد لازم 4 نفر سیر له کرده 2 حبه کره و روغن به میزان لازم سینه مرغ خردکرده 1 عدد نمک و فلفل به میزان لازم شکر قهوهای 1 قاشق سوپخوری زنجفیل تازه یکونیم قاشق چایخوری سس…
مواد لازم برای 4 نفر روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری کره 15 گرم پیاز قرمز خرد کرده 1 عدد متوسط سیر له کرده 2 حبه پودر کاری 1 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم سیبزمینی…
مواد لازم برای 4-6 نفر گوشت مغز ران خرد کرده 800 گرم آرد 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون یکدوم پیمانه آبگوشت 250 میلیلیتر پیاز ریز 900 گرم سیر له کرده 2 حبه بیکن خرد کرده 3 برش شکر…
مواد لازم برای 8-10 نفر فیلۀ گوشت گوساله یک کیلو روغن زیتون به میزان لازم پیازچه 2 کیلو سیر رنده کرده 2 حبه نمک و فلفل به میزان لازم سس سویا به میزان لازم…
مواد لازم برای 4-6 نفر لوبیا قرمز پخته 150 گرم لوبیا سفید پخته 150 گرم فیلۀ گوجه فرنگی خرد کرده از 2 عدد بزرگ پیاز قرمز خرد کرده 1 عدد متوسط آووکادو خرد کرده 1 عدد پنیر…
فلفل دلمهای 4 کیلوگرم فلفل دلمهای (سبز – زرد - قرمز) شکر 300 گرم پاپریکا شیرین 50 گرم سرکه 300 گرم روغن زیتون یا کنجد 500گرم…
مواد لازم برای 4-6 نفر روغن به میزان لازم پیاز خرد کرده 1 عدد بزرگ گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله خرد کرده 800 گرم نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه یک دوم قاشق…
مواد لازم برای 8-10 نفر روغن زیتون به میزان لازم پیاز خرد کرده 1 عدد درشت گوشت مغز ران گوسفندی (خرد کرده) یک کیلوونیم نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه یکدوم قاشق چایخوری ترهفرنگی خرد…