آشپزباشی - اعظم گلزارمنش
در قابلمه مناسبی قدری روغن زیتون بریزید و روی حرارت اجاق قرار دهید. آنگاه پیاز را بیفزائید و قدری تفت دهید تا نرم و سبک شود.
حالا گوشت را افزوده و چند دقیقه تفت دهید. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به همراه آب گرم به گوشت اضافه کنید و با حرارت ملایم آن را بپزید.
اینک تره فرنگی، کرفس، هویج و شلغم را در قدری روغن تفت دهید و به خوراک اضافه کنید تا پخته و جا افتاده شود.
حالا خوراک را (باید کم آب باشد) برای پذیرایی در ظرف مناسبی بکشید.
