مواد لازم برنج: ۲ پیمانهاسفناج تازه و خردشده: ۴۰۰ گرمپیاز: ۱ عددسیر: ۱ حبهمغز گردو: ۵ عددسینه مرغ: ۱ عددآلو خورشتی: ۱۰ عددزرده تخم مرغ: ۲ عددماست چکیده: ۳ قاشق غذاخوریروغن:…
مواد لازم برای ۴ نفر لوبیا سبز.......... ۴۰۰ گرم پیاز..............۱ عدد روغن..............به مقدار کم نمک و فلفل............به میزان لازم ماست.............۱ کاسه بزرگ پودر پول بیبر (فلفل قرمز پرک)...............به مقدار لازم سیر............به مقدار لازم کره.............به مقدار لازم فلفل قرمز ...........به…
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر گوشت گوسفندي قسمت سردست..................يك كيلو رب انار ملس..................2 تا 3 قاشق غذاخوري زيرهي آسياب شده...................يك قاشق سوپخوري پياز متوسط...................يك عدد، رندهي ريز شده نمك، فلفل................به ميزان لازم برنج....................يك كيلو روغن.................به…
مواد لازم براي 6 نفر بادمجان............. 6 عدد كوچك نمك و فلفل................. به ميزان لازم سير خرد كرده................. 1 حبه روغن زيتون............... 8 قاشق سوپخوري سركهي بالزاميك..................1 قاشق سوپخوري پنير خامهاي (ماسكارپونه).................. 300 گرم نعناي خرد كرده…
مواد لازم پوست پرتقال تلخي گرفته..................... 100 گرم پوست ليموترش تلخي گرفته.............. 100 گرم جعفري خشك............... 2 قاشق سوپخوري تره خشك................ 2 قاشق سوپخوري سير خشك............... 2 قاشق سوپخوري پياز خشك ...............2 قاشق سوپخوري گشنيز خشك................ 2…
مواد لازم براي 4 نفر سيبزميني پخته و حلقهاي خردكرده.................4 عدد سيب سبز درختي خردكرده.................2 عدد آبليمو ..............1 قاشق چايخوري مغز گردوي خردكرده.............. 25 گرم پنير فتا مكعبي خردكرده........... 125 گرم نمك و فلفل.............. به ميزان…
مواد لازم براي 2 نفر نان باگت نصف................... يك عدد كنسرو ماهي تن.............. 1 قوطي پنير خامهاي............ 200 گرم خيارشور ريز خردكرده........... 1 عدد نخود فرنگي پخته ..............50 گرم پيازچه خردكرده ..............2 ساقه آبليموي تازه.............. 1 قاشق…
مواد لازم براي 4 نفر خيار پوست كنده و خردكرده.................... 2 عدد فلفل دلمهاي زرد خلالي خردكرده............. 1 عدد پياز قرمز ريز خردكرده............ 4 قاشق سوپخوري كره............... 2 قاشق سوپخوري پيازچه خردكرده............... 3 عدد سير لهكرده.................2…
مواد لازم براي 4-6 عدد كره ..............25 گرم پياز خردكرده................ 1 عدد كوچك پيازچهي خردكرده.............. 150 گرم سيبزميني پوستگرفته و خردكرده...............225 گرم آب مرغ ..................600 ميليليتر خامه................ 350 ميليليتر نمك و فلفل سفيد............... به ميزان لازم آبليمو .............30…
مواد لازم براي 4 نفر كره................ 50 گرم تره فرنگي (خردكرده)............... 3 عدد هويج .............450 گرم پودر گشنيز............... 1 قاشق سوپخوري آب مرغ ...............5/1 ليتر ماست چرب (خامهاي).............150 ميليليتر نمك و فلفل........... به ميزان لازم گشنيز خردكرده.................. 2-3…
مواد لازم براي 4 نفر روغن زيتون................ 80 ميليليتر (يكسوم پيمانه) زيرهي آسياب كرده........... 1 قاشق چايخوري پودر فلفل چيلي........... 1 قاشق چايخوري تخم گشنيز آسياب كرده .........1 قاشق سوپخوري راستهي با استخوان.......... 1 كيلو…
مواد لازم براي 4 نفر فيلهي گوساله................... 750 گرم پودر زيره ................1 قاشق چايخوري فلفل چيلي................ يكدوم قاشق چايخوري تخم گشنيز آسياب كرده.................1 قاشق چايخوري روغن زيتون ...............2 قاشق سوپخوري ماست................ 3 قاشق سوپخوري سير له كرده.................2…
مواد لازم براي 4 نفر پنير سفيد (فتا) ...............180 گرم زيتون بيهسته و خردكرده............. 2 قاشق سوپخوري فلفل سياه............... يكدوم قاشق چايخوري كيپر.................. 1 قاشق سوپخوري پوست ليموي رندهكرده.............. 1 قاشق چايخوري روغن زيتون............. 2 قاشق…
مواد لازم براي 4- 6 نفر برنج ................3 پيمانه روغن زيتون ................100 ميليليتر تره فرنگي خردكرده.............. 3 ساقه سير له كرده ..............2 حبه رب گوجهفرنگي................. 2 قاشق سوپخوري پودر زنجفيل...............1 قاشق چايخوري پودر جوز هندي............. يكدوم قاشق…
مواد لازم براي 4 نفر سيب زميني پخته و رنده كرده................ 500 گرم پياز ريز رنده كرده................. 1 عدد متوسط تخم مرغ............... 4 عدد نمك و فلفل .................به ميزان لازم زعفران حلكرده ..............1 قاشق چايخوري روغن…
مواد لازم برای 4-6 نفر روغن كنجد................... 2 قاشق سوپخوري پيازچة خرد كرده ...............8 ساقه كلم برگ رشتهاي خرد كرده .................1 عدد كوچك هويج خلالي خرد كرده.............. 1 عدد متوسط كدوسبز خلالي خرد كرده............... 2…
مواد لازم براي 4-6 نفر پنير خامهاي............... 240 گرم سس فلفل............... 1 قاشق چايخوري بلوچيز رنده كرده....................... 30 گرم پنير گوداي رنده كرده................... 120 گرم پيازچة ريز خرد كرده............... 20 گرم سينة مرغ پخته و ريز…
مواد لازم براي 32 عدد كرة آبكرده..................150 گرم مخلوط سبزي ..............600 گرم (ترهفرنگي، هويج، شلغم، جوانةماش،...) پيازچة خرد كرده ...............1 قاشق سوپخوري روغن كنجد................. 50 ميليليتر زنجفيل ريز خرد كرده................ 30 گرم سير ريز خرد كرده .............1…
مواد لازم برای 4-6 نفر فیلة ماهی شیر.................... 300 گرم نمک و فلفل..............به میزان لازم روغن مخصوص سرخکردنی.............. به میزان لازم میگو تمیز کرده ................. 250 گرم سیر له کرده............. 2 حبه ادویه کاری ............ یک…
مواد لازم برای 4 نفر برنج ایرانی........................ 300 گرم روغن کنجد............. 6 قاشق سوپخوری پیاز خرد کرده................. 1 عدد قارچ ورقهای خرد کرده .............200 گرم گردوی خرد کرده ............50 گرم اسفناج خرد کرده............. 400 گرم رب انار…