مواد لازم بلدرچین..................... 2 کیلوگرم پیاز خلالیشده................. 5 عدد روغن مایع.............. 1 پیمانه نمک و فلفل ..................به مقدار لازم…
مواد لازم گوشت چرخکرده.................... 450 گرم روغن................. به مقدار لازم قارچ خردشده................... 2 پیمانه فلفل دلمهای نگینیشده................... یکدوم پیمانه پودر لیمو عمانی......................... یکچهارم قاشق چایخوری پیازچه خردشده ....................5 عدد ادویه و فلفل.................. به مقدار دلخواه نخود فرنگی کنسروی.....................…
مواد لازم برای 6-8 نفر کره.................100 گرم سیر له کرده ...............6-8 حبه درشت بادمجان کبابی ساطوری کرده.............. 3پیمانه فیلۀ گوجه فرنگی ریز خر کرده................ 5-6 عدد زردچوبه............... یک قاشق چایخوری نمک و فلفل................. به میزان لازم تخم…
مواد لازم برای 12 کوفته سینه مرغ خرد کرده 500 گرم پودر آویشن یک دوم قاشق چایخوری سس خردل 1 قاشق چایخوری سیر له کرده 2حبه پیازچه خرد کرده یکچهارم پیمانه نمک و فلفل یک دوم…
مواد لازم برای 6 نفر بلدرچین 6 عدد نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه یکچهارم قاشق چایخوری زیره یکچهارم قاشق چایخوری کره 60 گرم ترهفرنگی خرد کرده 2 ساقه قارچ ورقهای خرد کرده 250 گرم ژامبون خرد…
مواد لازم برای 6-8 نفر کره 100 گرم سیر له کرده 6-8 حبه درشت بادمجان کبابی ساطوری کرده 3پیمانه فیلۀ گوجه فرنگی ریز خر کرده 5-6 عدد زردچوبه یک قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان…
مواد لازم برای 2 نفر بلدرچين ٢ عدد نمك و فلفل به میزان لازم كره ٥٠ گرم كشمش ٢ قاشق سوپخوری نعنا و ترخون خرد کرده ٢ قاشق سوپخوری پيازداغ ٢ قاشق سوپخوری سير له کرده ١…
پیاز ریز خرد کرده 200 گرم روغن به میزان لازم سیر له کرده 2 عدد آرد 1 قاشق سوپخوری آب انبه 400 گرم نمک و فلفل به میزان لازم آب لیموترش 1 عدد سس خردل 1 قاشق…
مواد لازم برای 4 نفر کره نرم شده 100 گرم نمک به میزان لازم فلفل سیاه 1 قاشق چاریخوری سس خردل 50 گرم بلدرچین 4 عدد برگ ریحان تازه 2 شاخه بادام زمینی 100 گرم پودر پنیر پارمسان …
بلدرچین 6 عدد كره 60 گرم ترهفرنگی 2 ساقه قارچ 250 گرم ژامبون یا فیله خردكرده گوساله 125 گرم اورگانو یكدوم قاشق چایخوری آب مرغ یكدوم پیمانه آبلیمو 2 قاشق سوپخوری آرد ذرت 2 قاشق چایخوری آب یكدوم پیمانه…
بلغور گندم پخته 300 گرم برنج نیمكوب پخته 120گرم فلفل دلمهای قرمز خردكرده 1 عدد پیازچه خردكرده 5 ساقه جعفری خردكرده 2 قاشق سوپخوری گوجهفرنگی ریز تزئینی 10 عدد مغز گردو 50 گرم تخم بلدرچین پخته 6…
روغن 50 گرم بلدرچین 1 عدد پیاز كوچك و خردكرده 1عدد نمك و فلفل به میزان لازم زعفران به میزان لازم آب به میزان لازم مواد لازم سس پرتقال كره 25 گرم آرد 1 قاشق سوپخوری آب پرتقال 250 …
پنیر خامهای 60 گرم پنیر سفید 125 گرم كرفس خردكرده یك ساقه گردو خردكرده 30 گرم (یك چهارم پیمانه) پیازچه خردكرده 2 ساقه شوید خردكرده 1 قاشق سوپخوری جعفری خردكرده 1 قاشق سوپخوری سیر لهكرده 1 حبه آبلیمو 1 قاشق سوپخوری تخممرغ آبپز و خردكرده 1عدد (و یا تخم…
پنیر خامهای 60 گرم پنیر سفید 125 گرم كرفس خردكرده یك ساقه گردو خردكرده 30 گرم (یك چهارم پیمانه) پیازچه خردكرده 2 ساقه شوید خردكرده 1 قاشق سوپخوری جعفری خردكرده 1 قاشق سوپخوری سیر لهكرده 1 حبه آبلیمو 1 قاشق سوپخوری تخممرغ آبپز و خردكرده 1عدد (و یا تخم…
نان تست (برشتی) 8 تكه كره 50 گرم تخم بلدرچین پخته 8 عدد زیتون سیاه بدون هسته 8 عدد پنیر سفید خردكرده 125 گرم گوجهفرنگی مینیاتوری 8 عدد جعفری برای تزئین به میزان لازم مواد لازم برای تهیهی سس زیتون: روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری سركه 1 قاشق…
بلدرچین 6 عدد زیرهی سبز سائیده 1 قاشق سوپخوری پودر چیلی یكدوم قاشق چایخوری سیر لهكرده 2 حبه روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری آبلیمو 1 قاشق سوپخوری گشنیز تازه یكدوم پیمانه…
مواد لازم برای تهیه کوفته تخم بلدرچین: گوشت چرخكرده بدون چربی 500 گرم سبزی كوفته (تره، شوید، ترخون و مرزه) 750 گرم نمك، فلفل، زردچوبه، زیره و ادویه به میزان لازم برنج خیسانده 1…
بلدرچین 4 عدد پیاز 1 عدد نمك و فلفلقرمز به میزان لازم دوغ نیملیتر آرد گندم 3 قاشق سوپخوری رب انار ملس 4 قاشق سوپخوری پودر سوخاری 3 قاشق سوپخوری روغن مایع 2 قاشق سوپخوری كره 150 گرم…
بلدرچین 6 عدد كرهی بادامزمینی یكچهارم پیمانه سیر له كرده 1 حبه سویاسس 2 قاشق چایخوری عسل 2 قاشق چایخوری عصاره تمر هندی 3 قاشق سوپخوری فلفل سیاه یكچهارم قاشق چایخوری…
مواد مورد نیاز برای پخت خورش بلدرچین: كره 50 گرم بلدرچین 4 عدد پیاز رندهكرده 1 عدد سیر لهكرده 1 حبه گشنیز، جعفری و برگ سیر خردكرده 1 پیمانه برگهی زردآلوی خردكرده 50 گرم آلوبخارا 100 گرم آب…